Vinhos de Santorini

Santorini tem um solo muito fértil devido às cinzas vulcânicas e seu solo. O vinhos gregos São feitos com mais de 300 variedades, algumas já cultivadas na época clássica. Para os gregos, o vinho é um presente dos deuses: neste caso, de Dioniso. Eles se dedicaram ao vinho, os poetas escreveram poemas em sua homenagem. Poderíamos dizer que essas vinhas têm suas raízes na história da humanidade. Acredita-se que Vinhas de Creta Eles foram os primeiros no Mediterrâneo. Por 10 anos, eles fizeram seu nome.
Pode-se dizer que em Ilhas de santorini existem dois tipos de vinhos. Um é branco, seco, forte como um reisling e sensual como um espumante. Se este vinho for tomado jovem, é muito vivo, muito mineral, sente-se o carácter vulcânico do solo, rico em enxofre.

O mais famoso Vin Santo, É um dos vinhos mais antigos do mundo, já era conhecido na época de Homero. O vinho Vinsanto é um doce natural, sem adição de álcool. Vinsanto significa que veio de Santorini. Na Toscana, um vinho semelhante também é feito, eles dão outro significado, Vinsanto eles dizem que é vinho sagrado.
En Santorini os vinhos são famosos por serem típicos, pelos seus aromas e pela finura da sua mineralização, existem vinhas por todo o arquipélago. A Assyrtiko é uma variedade local cultivada desde a antiguidade, é uma das melhores cepas para fazer vinho branco. Faz-se poda de origem ancestral, com os ramos mais compridos enrolados no solo para proteger os cachos dos raios solares.
Na ilha vulcânica de Santorini lá está a vinha mais antiga, que ainda hoje está a produzir, tem quase 3500 anos de história.