Uma das receitas mais tradicionais de bolo de chocolate na Irlanda Isso é o que vou passar para você a seguir. O chocolate chegou à Irlanda nas últimas décadas do século XVII e tornou-se muito popular muito rapidamente. As "lojas de chocolate" espalharam-se como um incêndio, primeiro nas cidades e depois nas vilas. Claro que, no início, chocolate era coisa de rico, mas quando o mercado europeu cresceu, os preços começaram a cair. Finalmente o irlandês conseguiu consumir mais chocolate per capita que os próprios suíços e hoje ainda estão na vanguarda de seu consumo.
Esta receita data do início do século XNUMX:
- 225 gramas de manteiga
- 450 gramas de açúcar
- Ovos 4
- 90 gramas de chocolate amargo ralado
- 50 gramas de amêndoas descascadas
- 150 gramas de batata cozida com casca, fria, descascada e amassada
- 300 gramas de farinha 0000
- 1/2 colher de chá de canela
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 / 2 colher de chá sal
- 150 ml de leite
Primeiro você pega uma forma de bolo e unte com manteiga, misture um pouco de farinha com cacau e enfarinha. Você aquece o forno a 275ºC. Você processa um pouco o chocolate ou amassa no pilão, acrescenta a farinha, a canela, o fermento e o sal. Amasse a manteiga com o açúcar até que fique bem integrada. Você separa os ovos e primeiro adiciona as gemas, uma a uma, até formar um creme. Você adiciona o chocolate e as amêndoas e o purê de batata. você mistura tudo. Em seguida, você adiciona a farinha intercalando com o leite. Para o final você adiciona as claras batidas na neve com cuidado. Você leva ao molde e asse o bolo por cerca de 1 hora.