Como em muitos outros países do mundo, Natal em Irlanda é também uma época cativante e cheia de belas tradições. Claro, o Ceia de natal e a refeição do dia de natal São dois momentos importantes destas férias, quando a família e os amigos se reúnem à volta da mesa.
É verdade que o gastronomia irlandesa Não brilha propriamente pela excelência, mas se falamos da gastronomia natalícia, as coisas mudam. E é que os irlandeses gostam de encher a mesa de iguarias, aromas e cores, como lhe mostramos a seguir:
Peru recheado, ganso y Presunto assado São as três grandes opções para o prato principal nas casas irlandesas. São sempre servidos recheados e acompanhados de batata assada, molho e legumes assados.
Quanto às sobremesas, o pudim de Natal (Pudim de Natal) feito com manteiga de conhaque ou molho de xerez, o Bolo de Natal (Bolo de Natal) ou o bagatela de xerez, uma espécie de pão-de-ló embebido em xerez e acompanhado de fruta, geleia e natas.
Vejamos algumas das receitas de Natal mais tradicionais da Irlanda:
Pratos salgados de Natal na Irlanda
Ganso assado
Uma grande tradição de mesa de Natal irlandesa: o ganso assado.
Devido à influência cultural norte-americana, o prato mais preparado nesta época é o peru. No entanto, muitos irlandeses ainda optam por uma especialidade mais típica dessas terras: o ganso.
El Ganso assado ou ganso assado vai servido com batatas assadas e legumes, também com maçãs assadas ou compota de maçã. A combinação de sabores é simplesmente espetacular.
Pés picados quentes
Pés picados quentes, as deliciosas tortas de carne quentes do Natal irlandês
Os clássicos tortas de carne servidos quentes são bem típicos da época do Advento. O pés picados quentes são geralmente vendidos em Mercados de Natal que são instalados em todas as cidades durante o mês de dezembro, embora também sejam preparados e consumidos em casa.
Esses cupcakes podem ser um bom aperitivo para antes do jantar. Há também quem os reserve para depois, como sobremesa, acompanhados de natas batidas frescas.
Carne temperada
Spiced Beef, um prato típico de Natal do sul da Irlanda
No sul da Irlanda, especialmente na região de Cork, o peru de Natal claramente perde o jogo contra o Carne temperada. Nesta parte do país o carne temperada É o grande prato de Natal por excelência. Na verdade, ele só é consumido nessas datas.
A elaboração de Carne temperada requer vários dias. A carne deve permanecer na marinada por pelo menos duas semanas em uma mistura de especiarias, bagas de zimbro e açúcar. No dia anterior, a carne é assada em fogo bem baixo. Antes de servir, deixe esfriar e depois corte em rodelas bem finas.
A textura desta carne é muito densa e o seu sabor é muito intenso. Pode ser consumido sozinho ou com molho.
Sobremesas e Doces
Bolo de Natal na Irlanda
Bolo De Natal Irlandês
O final obrigatório para qualquer festa de Natal irlandesa: o doce fofo Bolo de Natal (Bolo de Natal), da qual quase todas as famílias irlandesas têm a sua própria receita, transmitida de geração em geração. Em algumas casas, existe o costume de que as crianças façam um desejo enquanto ajuda os pais a preparar o bolo.
O Bolo de Natal é na verdade um bolo de frutas cristalizadas misturado com especiarias e embebido em conhaque. Geralmente é glaceado e coberto com maçapão ou cerejas. Geralmente é cortado em fatias e servido em um prato. Tem quem ponha umas gotas de Uísque acima para "destacar" seu sabor.
pudim de Natal
Pudim de natal obrigatório nas mesas irlandesas
A alternativa ao bolo de Natal. Esta sobremesa é na verdade o clássico pudim de ameixa (Pudim de ameixa) adaptado e preparado especialmente para a ocasião. As ameixas desaparecem e incorporam-se as nozes, a canela, a noz-moscada, o cravo e o gengibre. O costume determina que seja tomado acompanhado de um copo de xerez.
Este é um daqueles pratos que vieram da vizinha Inglaterra para a Irlanda durante a época medieval, mas hoje todos os irlandeses tomam como seus.
Rosas da Cadbury
Rosas da Cadbury
Por fim, uma deliciosa receita de Natal com uma curiosa história por trás. Vamos para o ano de 1938, quando Chefs confeiteiros britânicos Cadbury eles criaram um doce que chamaram de "rosa". Não demorou muito para que esta sobremesa pegasse no Reino Unido e na Irlanda.
As "rosas Cadbury" ou Rosas da Cadbury é um fantástico sortido de dez chocolates moldados e decorados de diferentes formas: em forma de barril recheado com leite (chocolate branco) ou em forma de flor com sabor a morango, por exemplo. Se formos convidados a desfrutar de um almoço ou jantar de Natal na Irlanda, este é sem dúvida o melhor presente que podemos levar debaixo do braço.