O molho de carusso tem um nome muito peculiar de origem italiana, porém este molho é originário do Uruguai e há muitos anos, este molho é um dos mais típicos da gastronomia de Uruguai e é o que acompanha todas as massas, desde o clássico macarrão até massas recheadas como canelones ou também tortelines ou raviólis, mas a origem deste molho vem de um restaurante e está relacionada a um famoso cantor de origem italiana.
O molho de carusso é ideal para acompanhar os capelettis graças à importante influência dos imigrantes italianos é que o gastronomia do Uruguai Tem muitas receitas típicas da Itália, sobre o molho Carusso e sua origem, podemos comentar que surgiu como uma bela história de imigrantes e músicos italianos, como era o Enrico Carusso na época, um tenor italiano muito importante que na época estava em turnê. América do Sul Para um importante show no Uruguai, isso aconteceu no início do século 1915, mais precisamente em XNUMX, a chegada desse cantor italiano gerou muita expectativa e para recebê-lo e um bom tratamento, decidiu o dono de um restaurante para fazer um molho muito especial em homenagem a esta cantora.
Este molho seria uma homenagem ao dito cantor, pelo que se dedicou a criar um molho com ingredientes italianos misturando o melhor da gastronomia italiana, misturando queijo parmesão, cogumelos, creme de leite, fiambre e outros ingredientes que são os que fazem essa receita, se quisermos fazer esta receita de molho Carusso vamos precisar dos seguintes ingredientes, 100 grs. De manteiga, 100 grs. de cogumelos, 1 xícara de leite, um cubo de extrato de carne, 100 gs de queijo parmesão, 100 grs. presunto bem picado, duas colheres de sopa de farinha, com estes ingredientes podemos fazer o típico molho de carusso que se originou em UruguaiSem dúvida, essas caminhadas são uma das mais populares e saborosas do Uruguai.