Ingredientes:
- 1 Kg. Mexilhões
- 1 Kg. Machos
- 1 kg.
- 200 Grs. Camarão (opcional)
- 1 Unidade Grande de Cebola em Penas
- 1 unidade de Julienne picada de páprica
- 2 unidades de cenoura fatiada
- 400 Grs. Lonzaniza ou Chorizos
- 500 Grs. Polpa de porco
- 1/2 Kg. Tutitos de Asa de Frango ou Peru
- Quantidade necessária de óleo
- 2 folhas de louro
- Um Sabor de Sal e Pimenta
- 1 Lt. Vinho Branco
Preparação
Para começar, devemos ter um disco grande (se for pequeno, reduza a receita pela metade), e fazer o fogo.
1.- Limpe os frutos do mar
2.- Corte os vegetais
3.- Corte as longanizas em rodelas grossas, a carne em pedaços de cerca de 5 cm. e as asas de frango como estão.
4.- Deite um fio de azeite no disco, depois acrescente os legumes e cozinhe cerca de 10 minutos.
5.- Junte as carnes, lonzaniza, polpa, frango, tempere com louro, sal e pimenta, deixe cozinhar até ficar cozido.
6.- Arrume todos os frutos do mar por cima da carne e dos legumes e acrescente o vinho branco, tampe (com folha de alumínio) e deixe ferver, com o vapor que sai, as cascas dos moluscos se abrirão e uma vez que todas estiverem abertas, está pronto. pronto para comer.
7.- Sirva todos os ingredientes e o caldo em pratos de barro.