Os Espetos bascos Eles são uma daquelas tradições sobre as quais gostamos de falar. Em vez disso, dificilmente seremos capazes de articular uma palavra, porque nossa boca ficará cheia de água. É muito comum nesta zona entrar nos diferentes locais e encontrar uma variedade incrível destes petiscos, que se tornaram uma referência gastronómica sem igual.
La Cozinha basca tem grandes ideias que se refletem nos pinchos bascos. Os seus sabores, a sua presença e a sua originalidade fazem deste aperitivo algo único que todos querem experimentar. Pois bem, hoje daremos os principais detalhes que você precisa saber sobre esses petiscos. Certamente você vai ansiar rapidamente por um deles!
O que são pinchos bascos?
Na hora de definir espetos bascos, podemos dizer que é um tapas ou um aperitivo. Há algum tempo, todos eles foram perfurados por um palito, por isso tiveram esse nome. O referido palito era quem segurava a comida que costumava ser colocada numa fatia de pão. Desta forma, tivemos a certeza de que, quando o pegamos, não o largamos. Mas aos poucos os pauzinhos vão sendo guardados na gaveta, para dar lugar a algumas tampas que não precisam deles. É verdade que alguns deles ainda mantêm a tradição, mas são cada vez menos. Claro que as variedades estão a tornar-se inúmeras, o que não nos faz cansar de as saborear.
Diferença entre tapas bascos e pinchos
É verdade que pelo tamanho, pode ser algo muito parecido. Mas a tampa é o que você costuma colocar ao lado da bebida. Uma forma de acompanhar cerveja ou refrigerante, enquanto espetos devem ser pedidos separadamente. Além disso, eles têm um tamanho um pouco maior. Os pinchos bascos costumam ser comidos com uma cerveja ou uma taça de vinho. Isso já depende da escolha de cada lanchonete.
Tipos de espetos
Em termos gerais, encontraremos dois tipos ou tipos de espetos bascos. De um lado estão os espetos frios que geralmente estão no balcão do bar. Um local especial para que, assim que entre nas instalações, possa desfrutar daquele saboroso passeio com os olhos. Estarão bem visíveis, repletos de opções e sabores muito variados. Mas, por outro lado, há também o espetos quentes. Nesse caso, você terá que pedir ao garçom para avisar a cozinha e eles poderão ser preparados nesse horário. Você terá um extenso menu para escolher. Deve ser levado em consideração na grande maioria dos locais, os quentes costumam ser um pouco mais caros do que os frios. Mas se tivéssemos que ficar com uma das duas opções, seria muito complicado, porque elas seriam tão boas quanto.
O esporte de Txikiteo
Quando entramos em um bar, queremos experimentar tudo o que está nele. Mas devemos ter cuidado e fazer como os bascos fazem. O melhor é ir de um bar a outro, fazendo uma espécie de tour ou 'Txikiteo', onde você terá um par de pinchos no máximo em cada um dos lugares que parar. É frequente que as rotas do espeto se sigam tanto nas vilas como nas cidades. Consiste em fazer novos espetos e ser melhor que seus oponentes. Sem dúvida, como em qualquer concurso que se preze, também haverá presentes para o vencedor. Um dos mais importantes da área é o que acontece em outubro em Hondarribia.
Os pinchos bascos mais típicos
Como já comentamos, são muitos e variados os pinchos bascos que podemos encontrar no bar. Embora seja verdade que alguns deles também são os mais conhecidos, pois acontece com o palito de tortilha. Sem dúvida, não poderia faltar em nenhum lugar que valha a pena. Porque apesar de ser clássico, as pessoas continuam caindo aos seus pés.
Espetos fritos
Sem dúvida, todos aqueles que já fritaram também são os preferidos dos comensais. Entre os mais comuns, encontraremos o croquetes. Embora também não faltem as bolas recheadas. Você vai achar que é picante e extravagante. Qual você prefere?.
Espetos txaka
Neste caso, o espeto vai ter salmão e maionese, ou palitos de caranguejo. Embora pareça um dos mais simples, é verdade que também se transformou, mantendo a sua essência.
Espetos de bacalhau
Uma área como essa, não poderia passar um dos alimentos estrela. Por isso, o bacalao também se esgueira entre o espetos mais comuns. Mas tenha em mente que a originalidade fará com que você goste deles ainda mais do que esperava.
Tigres
Sim, é sobre os mexilhões preparados com cebola frita e um toque de malagueta. Sem dúvida, mais uma forma de comer mexilhões, sabendo que estamos perante um delicioso prato de base que se junta à grande degustação dos pinchos.
Gildas
Neste caso, encontraremos uma espécie de bandeira que é formada por azeitonas, anchovas e também pimenta. Além disso, costuma ser banhado em azeite. Vale a pena tentar! O que está dando água na boca? Nós também!.