Turcia servită cu fructe tropicale de Crăciun
La Cina de Crăciun din Brazilia încorporează arome și ingrediente regionale suplimentare care fac ocazia delicioasă unică.
Este adesea centrat în jurul unui curcan prăjit, servit pe o farfurie cu fructe tropicale. Deși secole de imigrație din Europa au avut o anumită influență asupra Ceia din Natal (Cina de Crăciun), aromele tropicale și obiceiurile locale aduc o culoare frumoasă la masă.
Urmând moștenirea iberică a țării, mâncarea de Crăciun este punctul central al festivităților și se consumă în mod tradițional târziu în Ajunul Crăciunului, fie înainte, fie după o seară de masă cunoscută sub numele de Missa do Galo (Liturghia cocoșului). .
În unele părți din sudul Braziliei, nu ar fi neobișnuit să se găsească strudelul și „stollen” (o prăjitură care conține fructe uscate și marțipan) și foarte popularul „panettone” italian (pâine dulce), așezat lângă petrecerea de Crăciun ., care arată puternica influență europeană asupra istoriei și tradiției acestor regiuni ale țării latino-americane.
În toată țara, cu toate acestea, cina tradițională de Crăciun este împrăștiată pe scară largă cu feluri de mâncare cum ar fi varza foarte condimentată cu usturoi, fructe regionale, nuci și semnătura braziliană de orez, șuncă, curcan fript și salată.
La fel ca în multe țări europene, o petrecere de Crăciun se va concentra pe un curcan, dar în cel mai pur stil brazilian servit cu fructe exotice locale.
Un fel de mâncare care nu lipsește pe masă este Bacalhau (cod) foarte popular în orașele de coastă ale Braziliei și, deseori, este mai probabil să apară.
În afară de curcan, este popular să servești piciorul sau vițelul de porc, care este delicios și poate fi servit cu sau fără os, umplut și copt într-un cuptor convențional sau cu lemne, ceea ce îi conferă o aromă foarte bună de fum.
În ceea ce privește deserturile, iese în evidență Rabanada din pâine și scorțișoară, care este scufundată într-un amestec de lapte și ouă bătute, prăjită în unt și acoperită delicios în sirop, miere și scorțișoară.