Fiecare țară are propria linie exclusivă de alimente și băuturi. China nu face excepție. Printre cele mai populare băuturi din China se numără băuturile alcoolice.
Deoarece China este considerată una dintre primele țări care au inventat alcoolul, nu este surprinzător de ce au o mare varietate de băuturi alcoolice.
Cele mai vechi vinuri ale lor, de exemplu, sunt fabricate din boabe precum sorg, mei și orez. În prezent, are o producție de vin impresionantă, care este exportată în întreaga lume.
Într-adevăr, unul dintre cei mai renumiți alcooli este cunoscut sub numele de alcool galben. Este fabricat din sorg, mei sau orez glutinos. Gradul său alcoolic variază de la cincisprezece la douăzeci la sută. Datorită culorii chihlimbar este motivul pentru care a dobândit acest nume
Alcoolul galben este cel mai bun atunci când este fierbinte. Înainte de servire, se încălzește mai întâi cu ajutorul unor metale precum staniu, staniu sau vin. Încălzirea se face deoarece se arată că alcoolul fierbinte este o gustare bună și este, în general, plăcut pentru stomac.
Un alt exemplu al celor mai populare băuturi chinezești de astăzi se numește Mou-tai. De fapt, această băutură rămâne întotdeauna în fruntea listei celor mai renumite băuturi din ROC. Numele său a fost preluat dintr-un oraș cu același nume din provincia Guizhou, China.
Aici a fost produsă și inventată băutura. Mou-tai este, de asemenea, considerat a fi băutura diplomatică sau băutura națională a Chinei. În timpul sărbătorilor sau a oricărei alte ocazii festive, această băutură este adesea servită împreună cu prietenii și familia.
Mao-tai este fabricat din sorg chinezesc, iar drojdia distilatorului său este compusă din grâu și apă de izvor locală. Procesul de fabricație al lui Mao-tai constă, de asemenea, din opt distilări și perioade lungi de fermentație, care durează cel puțin o lună.
Fermentarea este apoi urmată de adăugarea de drojdie. Ar dura cel puțin opt luni înainte ca întregul proces să fie finalizat, procesul de îmbătrânire pentru acesta ar dura și trei ani. Abia atunci această băutură va fi considerată distribuibilă publicului.