Bordeaux Este probabil cea mai renumită regiune viticolă din Franța, producând aproape o treime din vinul francez de bună calitate. Și sunt atât de bune încât nu ai nevoie de un clasament Bordeaux pentru a clasa cel mai bun dintre cei mai buni.
Unele dintre ele sunt universale: Margaux, Yquem, Pétrus, Cheval Blanc, Haut Brion și toate celelalte care sunt spre deliciul iubitorilor zeului Bacchus, care se bucură de tururi prin aceste faimoase podgorii din Bordeaux, unde există aproape 7.000 de castele medievale. .
Bordeaux, capitala Aquitaniei, este un oraș situat în apropierea coastei Atlanticului, în sud-vestul Franței, a cărui regiune viticolă acoperă aproape întregul departament al Girondei.
Vinul Bordeaux își datorează numele principalului oraș al regiunii. Cu toate acestea, turiștii nu vor găsi podgorii în orașul în sine, dacă nu trebuie să meargă la limitele Bordeaux pentru a le găsi.
În acest fel, regiunea viticolă Bordeaux se întinde pe 60 de mile în jurul orașului pe cel mai mare estuar din Europa de-a lungul a trei râuri (Gironde, Garonne, Dordogne) care creează mediul potrivit pentru vin.
La aceasta se adaugă vremea bună din Bordeaux; blând, cu o iarnă scurtă și un grad ridicat de umiditate generat de apropierea Oceanului Atlantic.
În ceea ce privește originile vinului din regiune, trebuie știut că a fost cultivat de două mii de ani. Cel mai probabil, vițele care cresc acolo datează dinaintea sosirii romanilor în 56 î.Hr.
Dar, spre deosebire de majoritatea celorlalte regiuni viticole franceze, vinul Bordeaux a fost dezvoltat de comercianți. În alte părți ale Franței, vinul se afla sub puterea călugărilor.
La începutul mileniului al doilea, regiunea Bordeaux era sub dominația engleză, unde sute de nave încărcate cu butoaie „Claret” se îndreptau spre Anglia. „Claretul” era un vin roșu ușor pe care englezii îl iubeau.
În secolul al XIV-lea, jumătate din producția de vin a fost expediată pe nave în principal către Anglia. În secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, comercianții din Anglia, Olanda și Germania au controlat majoritatea vinurilor produse în toată regiunea Bordeaux.
În 1855, acești negustori au creat o clasificare pentru a distinge cele mai bune vinuri de Bordeaux. Clasificarea există încă și este cunoscută sub numele de clase Grand Crus (Marea creștere).
La sfârșitul celui de-al doilea război mondial, baronul de Rothschild a fost primul vinificator care și-a îmbuteliat vinurile înainte ca toți vinificatorii să facă același lucru. Acum, mărci precum Mouton Cadet și Malesan devin din ce în ce mai populare.