La 25 martie a fiecărui an, grecii sărbătoresc sărbătoare națională a independenței greceștiDe fapt, atunci când începe lupta pentru independență, este un partid laic.
În anul 1453, când ultimul loc grec a căzut în mâinile turcilor, și până în 1821 grecii nu și-au mai avut statul independent.
25 martie 1821 este momentul în care începe procesul lung pentru lupta pentru independență și, după realizarea ei, apare noul și modernul stat grec.
În acea zi, un grup de oameni cu armata și arhiepiscopul Patrei, Germanós III, s-au întâlnit la Santa Laura, care a binecuvântat revoluția și a spus că din acel moment război pentru Independența Greciei, drapelul a fost ridicat și a fost depus jurământul „Libertate sau moarte”, iar revoluționarii și-au ridicat sabia goală către cer și și-au fluturat muschetele.
Primele lupte au început în Peloponez, în aprilie revoluția era deja răspândită în împrejurimi și în câteva luni se răspândise în toată Grecia.
Pentru a sărbători această dată glorioasă, se organizează parade, concerte, expoziții, iar artificiile nu pot fi ratate.
Este obișnuit ca toate provinciile grecești să-și prezinte forțele, tinerețea și armata în parada în cinstea acelor greci care au îndrăznit să înceapă războiul împotriva turcilor otomani, să cucerească Independența greacă.
În plus față de toate aceste sărbători, precum toate bunele grecești, o petrecere care nu poate fi ratată este să te aduni în jurul unei mese pentru a gusta o masă bună și suculentă.
La acea dată, este tradițional să consumați smântână de cod și usturoi.