Grecia este țara brânzeturi. El crede că multe oi sunt crescute și că, pe lângă faptul că au multe feluri de mâncare cu carnea lor, există multe brânzeturi care se fac cu laptele lor. La fel și în ceea ce privește laptele de vacă. Unul dintre preparatele pe bază de brânză pe care le veți vedea frecvent este saganaki.
Se spune că Saganaki branza prajita și este un fel de mâncare foarte tradițional al bucătăriei grecești. Se face cu brânză a soiului kafalotyri, o brânză tare și grasă, și este prăjită în ulei de măsline, un alt produs clasic al acestei bucătării. În general, când îl primiți pe farfurie, îl adăugați suc de lămâieasta înseamnă că după aceea puteți înmuia pâinea în ea, combinând aromele de brânză, ulei și lămâie. Un deliciu. Pâinea care însoțește acest fel de mâncare este pita, acea mică pâine firimită pe care uneori o cunoașteți Pâine arabă.
Brânză prăjită sau saganaki Se servește cu salate, cu creveți sau pe cont propriu.