Îți place untul? Așadar, vă spun că de-a lungul secolelor al XVII-lea și al XVIII-lea, Irlanda a fost cel mai mare exportator de unt din nordul Europei și din America. Irlanda a dominat piața untului în același mod în care Olanda a dominat piața brânzeturilor atunci. Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, aproximativ două treimi din untul fabricat în Irlanda a fost transportat din Cork și Waterford în Europa continentală și de acolo în America.
Cu atât de mult unt și lapte, irlandezii aveau deja un bun tradiție în fabricarea brânzeturilor dar, dintr-un anumit motiv, în acea perioadă, producția a scăzut și dintr-o producție mare s-a ajuns la o producție mult mai mică pe care au urmat-o doar coloniștii englezi și scoțieni. Până în secolul al XIX-lea aproape că a dispărut și odată cu acesta avea gustul pentru o brânză bună. Dar astăzi situația este diferită, iar Insula Emerald are o selecție excelentă de brânzeturi și există multe ferme familiale care și-au revenit la rădăcini și fac câteva brânzeturi. delicatese Grozav. Câmpurile verzi hrănesc vacile și oferă lapte unic, care la rândul său are ca rezultat unt excelent și o mare varietate de brânzeturi.
Prin urmare, atunci când mergeți în Irlanda, nu încetați să încercați brânză irlandeză și să cumpere câteva în magazinele de cadouri. amintiți-vă povestea pe care tocmai v-am spus-o și imaginați-vă geneza acelei brânze pe care o degustați.