Ce să mănânci în Bari

Una dintre cele mai renumite bucătării din lume este italiana, așa că în timpul călătoriei este imposibil să nu adăugați câteva kilograme. Mergând spre sud, întâlnim unul dintre cele mai populare și mai turistice orașe, Bari, așa că astăzi vom afla despre ce să mănânci în Bari.

Adevărul este că bucătăria italiană a primit și primește în continuare influența bucătăriilor vecinilor săi de frontieră, așa că în timp ce nordul are o bucătărie franceză, în sud mâncărurile sunt mai mediteraneene, cu pește, ulei de măsline și roșii. Deci, scrieți aceste informații pentru a vă bucura de mâncare în Bari.

Bucătăria din Bari

Bari este un bine cunoscut oraș italian, situat între Napoli și Palermo, pe coasta frumosului Marea Adriatică. Are castele medievale, moștenire romană, palate și teatre, astfel încât viața culturală este la fel de interesantă ca cea gastronomică.

Coasta mediteraneană este cea care oferă elementele de bază ale hranei sale, adică pește variat, caracatiță mereu proaspăt, arici de mare și gustos midii. Există pește și crustacee care se consumă crude, dar există și altele care se mănâncă gătite. În acest ultim grup introduceți homari, scoici și creveți. Cel mai clasic acompaniament este pastele amestecate cu legume locale și sosuri bine condimentate.

Terenurile din jurul Bariului sunt renumite pentru calitatea lor ulei de măsline, dar și de aceasta, legume proaspete, coriandru, cicoare, vinete, fasole și naut. Toate împreună sunt combinate, de exemplu, în popular supa minestrone.

Dar, cunoscând aceste ingrediente de bază, să vorbim acum despre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria din Bari, astfel încât să putem începe să adunăm o listă de ce să mănânci în Bari.

Paste coapte

Es paste coapte. A fost pregătită la începutul Postului Mare, cu carne de porc și ouă sau doar ca fel de mâncare de duminică, dar astăzi poate fi consumată în orice moment al săptămânii și este întotdeauna în meniul restaurantului.

În ceea ce privește pastele în general, la Bari pastele se fac într-un mod simplu, cu apă, făină și sare și se află la baza multor feluri de mâncare. Un clasic sunt orecchiette, care sunt modelate manual, sau cavatelli și fricelli care sunt făcute pentru a absorbi bine sosul, întotdeauna realizat din legume, carne sau pește.

Pește crud

Mai sus am spus asta coasta mediteraneană oferă pește și fructe de mare pentru bucătăria din Bari, iar uneori acestea sunt consumate gătite și alteori crude. Peștele crud nu este o invenție a japonezilor și aici oamenii consideră că este și o delicatesă. Se mănâncă ca aperitiv sau ca gustare rapidă cumpărat direct de la pescar.

Pește, dar și caracatiță, scoici, homar ... și da, fără suc de lămâie, așa că trebuie să te bucuri pentru cele mai puternice arome ale mării, fără filtru.

focaccia

Aici focaccia nu este doar o simplă mâncare de stradă, ci este aproape o experiență religioasă, spun ei. Acest fel de mâncare combină făină, apă, sare, ulei și drojdieși se adaugă roșii, măsline, ierburi și uneori cartofi. Versiunea cu cartofi roșii care se acoperă reciproc ca roșiile proaspete este delicioasă.

Focaccia poate fi felul principal sau doar o gustare, dar o veți găsi în toate patiseriile din oraș. Un bun bun este Brutăria Fiore, situată pe o alee frumoasă la câțiva pași de Biserica San Nicola și Catedrala San Sabino.

Sgagliozze

Este un membru foarte tradițional al Bari care este prezent în toate bucătăriiles. Vorbesc despre sgagliozze, terci de porumb, mamaliga, căruia i se dă o formă pătrată, se taie felii și se scufundă în ulei fierbinte. Rezultatul este un aluat sărat, auriu și foarte gustos, care este consumat pe scară largă de către localnici.

Unul dintre cei mai populari bucătari sgagliozze din Bari este Maria de Sgagliozze. Astăzi trebuie să aibă mai mult de 90 de ani, dacă este încă în viață, dar de obicei gătește la prag și le vinde cu 1 și 3 euro. El este o legendă vie în materie de mâncare de stradă în Bari.

Panzerotti

Este un clasic să primești prieteni în orice perioadă a anului. Conform tradiției elaborarea sa implică participarea întregii familii, în jurul mesei, toți împreună făcând aluatul. După acea masă umplute cu mozzarella și roșii, închideți și prăjiți.

În Bari există multe variante ale acestui clasic, dar una dintre cele mai populare este umplute cu carne sau nabos. alimente Este un loc bun pentru a cumpăra panzerote bune și a le mânca în timp ce vă plimbați prin zidurile medievale, Muraglia.

Cartofi, orez și midii

Un prim fel foarte clasic din bucătăria din Bari. În produsele de pe uscat și de pe mare sunt combinate cu măiestrie. Ce proporții există din fiecare ingredient? Nimeni nu poate spune cu siguranță și este în ochi și experiența bucătarului, doar că astfel se realizează echilibrul, echilibrul perfect.

Evident, bunicile sau mamele au acea baghetă magică în fiecare familie.

Orecchiette

O denumim în treacăt când vorbim despre paste în Bari. Este cea mai clasică pastă din Bari și se spune că se numește așa pentru că seamănă cu o ureche mică. O sună și pe aici strascenat, un cuvânt care are legătură cu modul în care este preparat: cu un cuțit aluatul este dezasamblat în zeci de bucăți mici și apoi se combină cu un cap de nap, care este foarte gustos.

Unde îl poți mânca? Oriunde, dar de exemplu, în fața Castello Svevo, în orașul vechi din Bari, veți vedea o stradă cu multe bătrâne care vând orechițe de casă. Veți putea vedea cum le fac în acest moment și vă pregătesc felul de mâncare fără ezitare. Evident, faceți o plimbare înainte de a cumpăra. Prețul variază în funcție de tipurile de boabe, dar calculați între 5 și 8 de euro.

sporcamus

Primul desert de pe lista noastră. Este vorba despre un postra făcută cu aluat filo, umplută cu smântână și acoperită cu zahăr glazură. Foarte dulce.

Cotlet de cal

În zilele de sărbătoare sau duminică este obișnuit să ne adunăm la prânz și un fel de mâncare care apare întotdeauna pe masă este cotletul de cal, de fapt rulouri de carne medii până la mari, condimentat într-un tocană, umplute cu brânză caciocavallo și unt de porc.

Popizze

Este o mâncare de stradă bine tipică și delicios. Se mai numește petale Și este pregătit în fiecare zi de către gospodinele din colțurile străzilor principale ale orașului vechi din Bari. În Piazza Mercantile veți găsi unele dintre cele mai bune.

Popizele merg mână în mână cu sgaliozze, fără mămăligă.

Înghețată

Nu putem uita un clasic italian care are versiunea sa artizanală la Bari. O versiune gustoasă este brichetă umplută cu înghețată și un loc bun pentru a încerca este Gelateria Gentile, cu mesele sale pe stradă și locația sa excelentă în Castello Normanno - Sevevo, cu strălucire bizantină.

În cele din urmă, după cum probabil ați realizat, există o mulțime de mâncare de stradă că poți mânca pur și simplu așezat într-o piață sau pe o bancă în afara afacerii. Bari este așa. Desigur, puteți merge la restaurante și baruri (restaurantele și barurile de familie acceptă de obicei doar numerar, așa că țineți cont de asta), dar dacă există ceva foarte recomandat în acest oraș italian, este exact plimbați-vă, plimbați-vă, pierdeți-vă pe străzile sale urmând arome și gustând arome.

Este că în spatele fiecărei uși sau ferestre sau pe alei, bucătăriile care sunt întotdeauna ocupate sunt ascunse. Dimineața și după-amiaza veți vedea oameni care discută, petrecând timpul și asta e minunat.


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Un comentariu, lasă-l pe al tău

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1.   Carlos el a spus

    Îți place scufundările? Îmi place. sărut