Tanjia Marrakech, Gastronomie marocană
Acest fel de mâncare rafinat din bucătăria tradițională marocană oferă un mod unic de preparare a mielului, pentru iubitorii de carne și gusturi exotice.
L ingrediente din Tanjia Marrakechia sunt 4 căței de usturoi, 2 linguri de chimen, 1 puțin șofran, 1 lingură de ras-el-hanout, 1 kilogram de carne de miel, 1 lămâie, apă, sare, 3 linguri de ulei și unt.
La preparare Incepe cand taiem ingredientele, le aruncam in tanjia si stropim cu lamaie si ulei de masline. Acoperim Tanjia cu hartie de copt si facem o gaura. O dam la cuptor, la o temperatura de 150º si o lasam sa fiarba doua ore.
Odată scos din cuptor, îl putem servi direct din Tanjia sau pe o farfurie, iar pentru a decora îl putem însoți cu griș de cuscus deasupra.
La Tanjia, tipul oalei, îi conferă o notă de aromă prin amestecarea diferitelor ingrediente în timpul gătitului, în acest fel avem un fel de mâncare simplu care ne va încânta pe toți oaspeții.