Prego, sandvișul portughez

bucătăria portugheză

În restaurantele portugheze este obișnuit să servești populare „Prego”, sandvișul în portugheză. Nu este orice sandviș de carne.

Are o istorie care datează de la mijlocul secolului al XVIII-lea, când Dona Ana, proprietară a unei ferme de bovine, a brutăriei și a barului, care ar fi pregătit rețeta originală pentru acest sandviș. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de friptura Anei.

Ingrediente

500g / 1lb 2 oz friptură de felie subțire
2 linguri ulei de măsline
Frunze de salată verde
Sal

Pentru marinată:

1 ceapă, feliată subțire
1 cui de usturoi, tocat mărunt
1 chili uscat mic, zdrobit
1 frunză de dafin, ruptă
1 lingura de patrunjel tocat
1 lingurițe de oregano uscat
2 linguri de vin roșu
3 linguri ulei de măsline
Piper negru proaspăt măcinat

Preparación

Se amestecă toate ingredientele pentru marinată, se adaugă carnea și se marinează câteva ore (dar nu mai mult de 8 ore). Scoateți fileurile din marinată, apoi strecurați-le și puneți-le deoparte.

Încălziți o tigaie grea și adăugați uleiul de măsline și prăjiți fileurile foarte repede. Dacă pâinea este suficient de fierbinte, acestea trebuie livrate într-un minut. Scoateți fileurile și păstrați-le calde, adăugând ingredientele uscate din marinată în tigaie cu puțină sare.

Tăiați chiflele pe jumătate și aranjați salata cos și apoi fileurile în jumătatea inferioară. Adăugați lichidul din marinada strecurată în tigaie și lăsați această bulă și reduceți puțin, apoi turnați-l în jumătatea superioară a rolelor. Închideți sandvișurile și mâncați imediat, cu ambele mâini.


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

bool (adevărat)