Rusii, ca multe alte culturi, se bucură în general de trei mese pe zi: zavtrak sau mic dejun, prânz sau obed, și uzhin care este cina.
Adevărul este că țin cont de mâncarea pe care o iau la micul dejun pentru a fi sănătoși, deoarece le oferă energia de care au nevoie pentru a merge la muncă și pentru a-și face treaba bine. Proteinele, pâinea și lactatele sunt componentele cheie ale unui mic dejun rusesc bun.
Deși este adevărat că mulți ruși mănâncă pur și simplu pâine și cafea sau ceai la micul dejun; Cu toate acestea, există o etică a muncii puternică în Rusia, astfel încât ei cred că trebuie să mănânci bine. Prin urmare, crepurile, de obicei făcute din hrișcă, tortilele uriașe făcute din două sau trei ouă, sandvișurile și care constau din carne vindecată sau sărată sunt obișnuite și se consumă în cantități mari.
Si el Kasha, un tip de terci, considerat în mod tradițional un aliment țărănesc, este, de asemenea, obișnuit. Această cereală fierbinte este de obicei făcută din hrișcă și acoperită cu smântână. Cu toate acestea, poate fi făcut din orice cereale întregi și poate fi gătit sau acoperit cu aproape orice, inclusiv carne, pește sau fructe de pădure. Kasha este un aliment de bază rusesc.
Cuvântul kasha tradus înseamnă „terci”. Kasha este o cereală fierbinte pe care adulții și copiii o mănâncă dimineața. Se mai numește ovăz și se face de obicei din gris de grâu, dar se poate face din secară sau mei. Kasha este gătit în lapte și îndulcit cu zahăr. În funcție de gustul individual, poate fi făcut grosier sau fin ca fulgi de ovăz.