Mâncăruri tipice din regiunea andină

Când vizităm alte orașe, ne place să descoperim gastronomia pentru a ști să mâncăm în alte locuri, dar ne place și mai mult atunci când călătorim în alte țări. Fie că sunteți din regiunea andină sau dacă doriți să călătoriți în această parte a lumii, probabil că vrei să știi care sunt vasele tipic regiunii andine pentru a le reproduce acasă sau pentru a le putea mânca de la bucătari experți din zonă.

Regiunea andină este zona centrală a țării Columbia, care este traversată de trei lanțuri montane și unde se găsesc departamentele Nariño, Cauca și Valle del Cauca; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander și Norte de Santander.

În continuare, vă voi prezenta câteva fapte interesante despre gastronomia regiunii andine astfel încât să știți ce fel de mâncare mănâncă, ce le place cel mai mult și ce feluri de mâncare sunt cele pe care v-ar plăcea cel mai mult să le încercați - deși vă las asta la discreția voastră -. 

Mâncare tipică din regiunea andină

Lechona, unul dintre preparatele tipice din regiunea andină

Lechona este un fel de mâncare tipic din regiunea andină pe bază de carne de porc. Se prepară de obicei la cuptor - de preferință în lut. Cine îl gătește, îl curăță bine și îndepărtează măruntaiele, condimentând-o în interior și în exterior. Întoarce corpul pe spate și îl umple cu propria carne a animalului și pregătește o tocană cu cartofi, orez, sare, ceapă… Este pus în fir și prezentat mesei după ce totul este terminat. Deși fiecare bucătar are tendința de a-i da tușa sa specială, este fără îndoială un fel de mâncare lăudat de toți locuitorii din regiune.

Tamale

Tamale este un aliment tipic din regiunea andină, care este preparat cu orez, carne de pui, carne de porc și cereale care sunt învelite în frunze de banană. Se poate servi și cu arepas și ciocolată. Este, de asemenea, un fel de mâncare foarte popular, pe care toți călătorii își doresc să îl încerce atunci când merg la restaurante din regiune.

Bulion de coaste

Supa de coaste, așa cum sugerează și numele său, este făcută cu coaste, coaste de vită fierte. Se face cu felii de cartofi, ceapă, usturoi și pentru a avea o aromă bună, nu puteți rata bucățile de coriandru. Este un fel de mâncare foarte tipic din această regiune și pe care toată lumea îi place să se bucure.

Ajiaco

Ajiaco este unul dintre preparatele tipice din regiunea andină care poate suna ca un nume ciudat sau puțin cunoscut, dar este foarte frecvent în regiunea andină și în bucătăria columbiană. Ingredientele care nu pot lipsi sunt cele trei tipuri de cartofi care se mănâncă în Anzi (cartofi Sabaneras, cartofi pastusa și cartofi creoli) și nici nu pot fi fără guascas. Cartofii sunt cunoscuți sub numele de cartofi.

Acest fel de mâncare are pui și cartofi desfăcuți pentru a da o textură cremoasă felului de mâncare. De asemenea, are capere, smântână, avocado și chili.

Blancmange

Manjarul alb este cunoscut în întreaga regiune andină și se distinge prin aroma sa excelentă. Este un desert pe care toată lumea îl iubește pentru că este dulce și cu o aromă greu de găsit în alte locuri care nu sunt specializate în acest desert. Acest desert conține lapte, zahăr, făină, amidon de porumb, esență de vanilie, bețișoare de scorțișoară și coji de lămâie. Pe Internet puteți găsi rețeta în cazul în care îndrăzniți să o faceți acasă, cu siguranță va ieși delicioasă.

Tava paisa, mâncare tipică din regiunea andină

Acesta este unul dintre felurile de mâncare tipice din regiunea andină care nu se remarcă prin faptul că are unele ingrediente principale în special, este un fel de mâncare care se caracterizează prin abundență. Tava Paisa are multe alimente diferite și multe din ele. Pentru a servi acest fel de mâncare, acesta trebuie făcut pe o tavă mare și oricine îl mănâncă trebuie să aibă un stomac bine pregătit, nu toată lumea este capabilă să mănânce prea multă mâncare într-o singură ședință, prin urmare, Este un fel de mâncare care este de obicei împărțit între mai multe persoane.

Alte aspecte ale gastronomiei regiunii andine

Fritangas și bulioane

DACĂ vorbim despre bucătăria Cundiboyasense, ar trebui să știți că predomină felurile de mâncare - nesănătoase -, cum ar fi biscuiții și altele - majoritatea mai sănătoase -, cum ar fi bulionele. Bulionul de cartofi este cel mai consumat în întreaga regiune.

Carne de porc și pește

De asemenea, este foarte frecvent în gastronomia regiunii andine să gătești feluri de mâncare cu porcul ca principal animal în ingredientele sale. Dar peștele de râu este, de asemenea, foarte popular pentru a mânca pe farfurii.

Băuturi

În ceea ce privește cele mai populare băuturi din regiunea Anzi, predomină următoarele:

• Masato. Masato este o băutură făcută din manioc, orez, porumb sau ananas.
• Chicha. Denumirea cuprinde toate băuturile alcoolice făcute din cereale și porumb.
• El şampon. Champusul este o băutură care este făcută din porumb, miere, pulpă de lulo și ananas.

Deserturi tipice

Ce ar fi o gastronomie fără deserturile care reprezintă locul în care sunt consumate? Asa de, În gastronomia andină nu puteți rata deserturile tipic. Printre cele mai reprezentative deserturi se numără:

• Sandvișul Veleño
• Puful curuba
• Flanul de lapte
• Cașul de melao
• Dulciurile de coacăză și papayuela
• Cochetul
• Prăjitura almojábana
• Flanul Muisca

Dacă călătoriți vreodată în regiunea Anzi, nu uitați tot ce ați citit aici pentru a ști ce să mâncați și care sunt preparatele tipice din regiunea andină în cadrul gastronomiei sale largi. Dacă nu aveți ocazia să călătoriți în regiunea Anzi, dar doriți să le încercați felurile de mâncare, atunci puteți căuta rețetele pe internet pentru a le putea face singuri și a vă bucura de acele arome deosebite care au atât de mult de-a face cu Societatea columbiană. Dacă la început nu se dovedește așa cum ați dori, cu siguranță cu practica veți putea obține rezultate bune în ceea ce privește felurile de mâncare și gustul acestora.

Gastronomia este un mod de a arăta lumii cum este o societate specifică, și este clar că gastronomia din regiunea Anzi ne arată cum sunt ele conectate cu ei înșiși, cu lumea și cu natura. Mâncarea tipică din regiunea andină pe care am văzut-o în acest post este un exemplu clar în acest sens.

Dacă doriți să aflați mai multe despre Obiceiurile columbiene, faceți clic pe linkul pe care tocmai v-am lăsat.