El Рождественский пудинг o Рождественский пудинг - это десерт, который традиционно подают на Рождество (25 декабря). Он происходит из Англии и иногда известен как сливовый пудинг, хотя он также может относиться к другим видам, приготовленным на молоке с большим количеством орехов.
Это приготовленный на пару десерт, наполненный сухофруктами и орехами, обычно приготовленный из жира. Он очень темный на вид - фактически черный - из-за темного сахара и черной патоки в большинстве рецептов и длительного времени приготовления.
В XNUMX веке рождественские пудинги варили в тряпке с молоком, и их до сих пор часто представляют круглогодично. Однако, по крайней мере, с начала двадцатого века, их обычно готовили в бассейнах. Для подачи пудинг разогревают, снова готовят на пару и заправляют горячим бренди, который поджигают.
Пудинг традиционно украшают веточкой падуба. Его можно есть с твердым соусом, сливочным маслом с бренди, ромовым маслом, сливками, лимонным творогом или сливками и часто посыпать сахарной пудрой. Традиционно внутри рождественского пудинга прятали серебряную монету (шесть пенсов). Серебряная монета принесла удачу тому, кого мне посчастливилось найти, когда пудинг был разрезан.
а рецепт? что меня интересует - я знаю историю - можете прислать, спасибо!