El Кордовский альфахор Это классика провинции, в основном это фруктовые сладости, а айва - одна из самых традиционных. Кроме того, он легкий, но очень вкусный, с глазурью, которая покрывает его и придает больше тела и аромата.
Есть бесчисленное множество марки альфахорес из Кордовы а также варианты и стили. Сегодня я расскажу о рецепте традиционный кордован альфахорес чтобы ощутить подлинный вкус этого популярного регионального продукта.
Ингредиенты:
500 г муки
12 желтка
1 яйцо
25 г сахара
25 г сливочного масла
50 мл водки
1/2 ч. Л. бикарбонат аммония
Ванильная эссенция c / n
Для начинки:
Дульсе де Лече
Мармелад
Для глазури:
1 часть сахарной пудры
1 часть воды 1 часть
Приготовление:
Сначала нужно просеять муку на столе и добавить все ингредиенты, кроме спирта. Затем добавьте спирт, разделенный на 4 отверстия, проделанных в муке.
Затем ингредиенты перемешиваются и хорошо вымешиваются. С помощью скалки крутите тесто на 6 оборотов и дайте ему постоять 1 час.
Когда тесто готово, его растягивают, пока оно не станет очень тонким, а затем нарезают круглой, гладкой, большой или маленькой формой.
Круги готовятся в горячей духовке, пока они не станут двойными, хрустящими и золотисто-коричневыми.
Наконец, их вынимают из духовки и покрывают глазурью, а затем заполняют сладостями.