Без сомнения, одним из самых популярных сладких блюд в Аргентине является альфахорес. Есть некоторые, сделанные из дульсе де лече, айвы, шоколада, мусса, кукурузного крахмала и слоеного теста. Есть бесконечное множество комбинаций и вкусов. Он производится в стране более 130 лет и является государством с наибольшим потреблением этого продукта по преимуществу.
В этом случае мы собираемся остановиться на типичном альфахоре кукурузного крахмала. Этот безошибочно узнаваем по вкусу и консистенции. Он выделяется своим сочетанием дульсе де лече и тертого кокоса.
Для этого альфахора вам понадобится: 300 граммов кукурузного крахмала, 150 граммов муки, 2 столовые ложки разрыхлителя, 200 граммов сливочного масла, 100 граммов сахарной пудры, 3 яичных желтка, 1 тертый лимон, dulce de leche и тертый кокос.
Кукурузный крахмал смешать и просеять с мукой и разрыхлителем. С другой стороны, они взбивают масло с сахаром, пока оно не станет кремообразным.
Отдельно взбейте масло с сахаром до кремообразной консистенции.
По одному добавляйте желтки и понемногу добавляйте сухие ингредиенты.
Добавить цедру лимона, перемешать.
Сформируйте тесто и дайте ему постоять 20 минут.
Затем разложите его на присыпанном мукой столе толщиной в полсантиметра.
Вырежьте медальоны диаметром 5 сантиметров.
Выложите их на смазанные маслом и посыпанные мукой тарелки на 20 минут в духовке с умеренным давлением.
Удалять. Дайте им остыть и соедините по два с дульсе де лече.
Приклейте тертый кокос к контуру.
Это 2 столовые ложки или чайные ложки разрыхлителя?