Слоган семьи и друзей всегда: в подарок, alfajores. Туристы, посещающие провинцию Кордова, знают, что, возвращаясь домой, они должны принести своим близким традиционные кордовские альфахоры, это часть национального фольклора и местных традиций.
El Кордовский альфахор это тоже региональный продукт чье происхождение восходит к древней табличке арабов, которая была завезена в Испанию во время завоевания. Также во время другого завоевания - на этот раз испанского - рецепт дошел до Аргентины и там был преобразован, чтобы адаптироваться к местным продуктам. Так родилась идея соединить две таблетки с мармеладом и, таким образом, воспользоваться преимуществами производства конфет и джемов, которые производились во многих региональных фермах и садах.
Это было началом кордовского альфахора, который, в отличие от более традиционного альфахора, наполнен не дульсе де лече, а фруктовыми сладостями. Но кроме того, закуски, укусы, сделанные одной таблеткой, покрытой dulce de leche и покрытой помадой. В монастырях и религиозных домах производили закуски для детей, которые они могли брать с собой в школы, и, таким образом, они также стали эмблемой провинции.
Эти продукты теперь доступны по всей провинции, и среди самых популярных брендов La Quinta, El Triángulo, Estancia El Rosario, Aljafores Kikes, La Costanera, Alfajores Come Back и Mappy Artesanal Sweet Shop, каждый со своей индивидуальностью и рецептом.