Это правда, что мы мало что слышим о китайские сыры поэтому логично спросить себя, а знают ли китайцы сыр? Они не знали этого до тех пор, пока не связались с Западом, хотя для кочевых племен приграничных районов Китая сыр и йогурт, два производных молока, были известны и употреблялись в пищу. Но долгое время ни одна из них не дошла до собственно китайской гастрономии.
Для древних китайцев эти племена были не чем иным, как варварами, поэтому сыр быстро стал ассоциироваться с варварством. Кроме того, китайцы не любят сыроедение, поэтому сыр так и не стал популярным. Современные данные также указывают на то, что большая часть населения хань страдает непереносимостью лактозы. Но однажды на сцене появился сыр, и китайцы стали называть его Най Лао.
Китайская версия сыра, китайский сырОн довольно липкий для нашего неба и сделан из агглютинированного рисового вина с добавлением молока (коровьего, козьего, верблюжьего, овечьего). Затем его можно жарить на гриле, жарить или опускать в чай. Это разновидность тофу. Сегодня сыр производится в Автономном районе Монголии, в Тибете и в Уйгурском автономном районе, во всех областях, как вы можете видеть, где большинство не ханьцы.
Источник - Культурный Китай
Фото - Серьезные