Вы найдете это в любом Миланская пекарня потому что это самый типичный и характерный хлеб этого города. Мичетта, известная как розетта в других местах ИталияЭто рулет весом 60-70 грамм, имеющий любопытную форму звезды. Это всегда был рабочий хлеб, из которого матери готовят детям бутерброды каждый день в школу. Это хлеб, который едят на обед, хлеб на завтрак, закуску или ужин.
Его происхождение уносит нас в XNUMX век, когда некоторые официальные лица Австро-Венгерской империи, уехавшие в Ломбардию после Утрехтский договор в 1713 году они придумали этот новый кулинарный рецепт. С тех пор он стал традиционным и все еще готовится, как и в первые десятилетия XVIII века. Для миланцев это настоящая гордость, поскольку они сами скажут вам, что это самый легкий хлеб в мире. Он не содержит никаких добавок или химических жиров, что делает его идеальным для любого сбалансированного питания.
Это хлеб с действительно любопытной историей. Из-за высокой влажности в Милане городские пекари поняли, что, если они будут готовить его с большим количеством крошки, этого не хватит на весь день. Вот почему они решили его опустошить, а не оставить ни одного «Мичетта»и сделайте его полым и четким. Специалисты утверждают, что приготовить хорошую микетту особенно кропотливо. Это несколько особенный хлеб, поэтому у каждого учителя есть свой буклет, и вы наверняка найдете что-то отличное от одной пекарни к другой.
Однако с некоторых пор только 25% пекарен Милана продолжают его производить. Есть все больше и больше видов хлеба, и из-за сложности приготовления предпочитают другие. Мичетта теперь стала дорогим хлебом. Если у вас есть возможность попробовать, вы насладитесь традиционным колоритом этого города.