Норвегия, с береговой линией протяженностью около 83,000 километров, имеет большое значение в морских традициях. ЕвропаФактически, это третий по величине экспортер морепродуктов в мире.
В холодных норвежских водах обитает более двухсот видов рыб и моллюсков, и благодаря благоприятным условиям, в которых они развиваются, их характеристики делают их желанными ингредиентами для настоящих кулинарных деликатесов.
По оценкам, в настоящее время в Норвегия Ежегодно собирают около трех миллионов тонн рыбы и моллюсков, видов, которые являются бесспорным источником энергии и здоровья, гарантируя витамины, минералы и белки с уникальной структурой, которые облегчают их переваривание.
Рыба Балдер, треска, скумбрия, сайда и норвежский камчатский краб - другие продукты, пользующиеся большим спросом на этом богатом рынке.