Большое разнообразие португальская кухня Он основан на средиземноморских вкусах, где главным героем является рыба, поэтому турист может попробовать экзотические блюда, такие как Сапатейра Речеада. Это блюдо создано на основе краба, в котором оболочка тела служит начинкой для его внутренностей.
Ингредиенты
1 каменный краб, приготовленный, размороженный
1 лук-шалот, измельченный
1 яйцо вкрутую, мелко нарезанное
2 чайные ложки рубленых каперсов
2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка пива
1 чайная ложка горчицы
½ чайной ложки сладкого перца
Щепотка соли
Свежая петрушка
Способ приготовления
Сначала откройте краба. Для этого нужно перевернуть ее животом вверх. Там вы найдете «фартук» треугольной формы, который нужно осторожно поднять вверх.
К отделенной части тела все еще прикреплены мясо и яйца (ярко-красно-оранжевого цвета), которые можно удалить пальцами или маленькой ложкой и поместить в миску. Затем ополосните салон.
Для приготовления начинки необходимо пальцами измельчить крабовое мясо на тарелке. Если есть большие куски, разрежьте ножом на разделочной доске и поместите в миску.
Добавьте в миску для крабов лук, яйцо, каперсы, пиво, майонез, горчицу и перец. Хорошо перемешайте вилкой и приправьте по вкусу солью и петрушкой. Затем вылейте крабовую смесь в крабовую раковину и подавайте с крекерами или мини-тостадами.