Типичные шведские блюда

Давайте будем реалистами, Шведская гастрономия пришла к нам через Ikea, благодаря им мы попробовали тефтели, лосось, маринады, различное печенье и джемы, но в Швеции есть больше продуктов, которыми можно нас удивить, и теперь я собираюсь поговорить с вами о некоторых из ее самых типичных блюд.

В целом кухня Швеции очень похожа на датскую и норвежскую, здесь много блюд из рыбы, картофеля, капусты и репы. тем не мение самым известным блюдом шведской кухни являются Köttbullar, это тефтели из говядины, покрытые коричневым соусом или брусничным вареньем, Это очень распространено, поскольку оно очень хорошо сохраняется, а также содержит много витамина C. 

Я начну с того, что расскажу вам несколько вещей о более традиционных напитках и блюдах.

Традиционные шведские напитки

Шведы пьют много кофе, многоЭто одна из вещей, которые больше всего удивят вас в стране. И еще один напиток, который они пьют много, - это пиво. Возможно, самая известная марка пива - Eriksberg, но здесь много разнообразия, особенно кустарного.

На Рождество июль, безалкогольный напиток, который употребляется в больших количествах, Так много, что в декабре продается около 45 миллионов литров июльских, чтобы дать вам представление о том, что в Швеции 9 миллионов жителей. При необходимости оригинальный рецепт находится в безопасном месте, и только один человек в мире знает точный состав полного рецепта, мы используем Coca-Cola.

Y если говорить об алкогольных напитках, то Aquavit , Алкоголь 40% - традиционный напиток праздников. Подается Еще один традиционный шведский алкогольный напиток - перфоратор, который пьют либо очень горячим, либо очень холодным.

Горячие блюда

Как вы понимаете, с холодом это в Швеции, есть много горячих блюд и супов. Один из самых известных супов - гороховый суп (эрцоппа), основным ингредиентом которого является этот овощ, который растирают до состояния пюре.. Согласно шведской традиции, его нужно есть каждый четверг вместе с блинами с джемом и жирными сливками.

Еще один традиционный суп - Лаксоппа, приготовленный из филе лосося, отварного картофеля и лука-порея, подается в горячем виде с укропом. Дискуссия ведется о том, следует ли принимать молоко в качестве одного из ингредиентов. По правде говоря, я не могу принять чью-то сторону.

На юге Швеции есть очень типичное блюдо, la Свартсоппа или черный суп. Его основной ингредиент - гусиная или свиная кровь. Традиционно его подают на ужин 10 ноября, накануне фестиваля Сан-Мартин.

Gravad lax и другие блюда из лосося и рыбы

Гравад слабый Это одно из самых всемирно известных блюд шведской кухни. Его едят как аперитив или как первое блюдо, но не как основное блюдо, он состоит из тонких ломтиков лосося, запеченных в соли, сахаре и укропе. Немного горчицы (французского происхождения) добавляют в тосты или булочки, где они подаются.

Еще одно блюдо из рыбы, почти всегда из трески, является традиционным. el лютфиск из сушеной белой рыбы и каустической соды. Обычно его подают с гарниром, таким как бекон, горох, картофель, фрикадельки, мясной соус, свекольное пюре, белый соус, сироп, козий сыр или старый сыр ... что я бы сказал «со всем». В популярном фильме «Холодное сердце» продавец предлагает Эльзе тарелку лутфиска.

Если вам посчастливилось побывать в Швеции в августе, не пропустите la Крафтскива, или партия раков. Аутентичная экспозиция блюд об этом животном, которая вас удивит. Если вы не можете поехать в Швецию, вы можете остановиться у Эррера-де-Писуэрга-Паленсия, где отмечается Национальный фестиваль возвышения раков, на котором всегда есть шведский обед, в котором перенимается шведская традиция обедов на улице. Свет фонарей и свечи в чистейшем стиле крафтскива.

Фрикадельки или Köttbullar

Кёттбуллар или шведские фрикадельки - самая продаваемая шведская кухня. И, как и во всех культурах, то, что происходит с нами здесь с крокетами, существует концепция «маминых котлет», где многие рецепты передаются из поколения в поколение, сохраняя семейную тайну.

Я дам вам базовый рецепт, то есть приготовлено из говяжьего фарша, смешанного с панировочными сухарями, пропитанными молоком, и нарезанным мелкими кусочками луком. Все заправляют белым перцем и солью и поливают мясным соусом. Его можно найти не только в ресторанах, но и в уличных ларьках, где их подают в коробках. Типичный гарнир - отварное или пюре и сладкий клюквенный соус.

Шведские сладости и десерты

И чтобы закончить нашу обильную трапезу, оставьте отверстие для Шведские сладости, некоторые из которых едят в определенные праздники, а другие можно найти в любое время года.

Например, один из тех, которые вы попробуете только в декабре, - это Люссебуллар которые едят на праздник Сент-Люсии и накануне Рождества. Особенность этой сладости в том, что в ней есть шафран.

El Семла Это булочка с кардамоном, наполненная сливками и миндальной пастой, посыпанная сахарной пудрой, приуроченная к Великому посту и масленице.

6 ноября, в годовщину смерти короля Густава II, в городе Гетеборге (который был основан этим королем) обычно едят торт Густаво Адольфо. Торт состоит из двух прямоугольных кусков тонкого запеченного теста, наполненного смородиновым желе, с кремовой верхушкой, украшенной шоколадной фигуркой с силуэтом короля.

Это некоторые из сладостей, у которых есть назначенная дата, но есть и другие, но то, что вы всегда можете найти, это принцесса торт или торт принцессы, традиционный шведский торт, состоящий из чередующихся слоев бисквита, густого кондитерского крема и джема, покрытый толстым слоем зеленого марципана.. Оригинальный рецепт 1930-х годов. El Kanelbulle или булочка с корицей - самая распространенная сладость сопровождать кофе. В некоторых случаях в нем есть изюм.