Jeden z najtradičnejších receptov čokoládový koláč v Írsku Toto ti budem ďalej odovzdávať. Čokoláda dorazila do Írska v posledných desaťročiach XNUMX. storočia a veľmi rýchlo sa stala veľmi populárnou. „Čokoládovne“ sa šírili ako oheň, najskôr v mestách a potom v mestách. Samozrejme, na začiatku bola čokoláda niečím pre bohatých, ale keď európsky trh rástol, ceny začali klesať. Nakoniec Íri začali konzumovať viac čokolády na osobu že Švajčiari sami a dnes sú stále na čele svojej spotreby.
Tento recept pochádza zo začiatku XNUMX. storočia:
- 225 gramov masla
- 450 gramov cukru
- 4 vajcia
- 90 gramov strúhanej tmavej čokolády
- 50 gramov lúpaných mandlí
- 150 gramov zemiakov uvarených s kožou, studených, olúpaných a roztlačených na kašu
- 300 gramov múky 0000
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 / 2 cucharadita de sal
- 150 ml mlieka
Najprv si vezmete tortovú formu a vymastíte ju maslom, zmiešate trochu múky s kakaom a vysypete ju. Rúru vyhrejete na 275 ° C. Čokoládu trochu spracujete alebo ju rozdrvíte v mažiari, pridáte múku, škoricu, prášok do pečiva a soľ. Maslo rozdrvíte s cukrom, kým nebude dobre integrované. Oddelíte vajcia a najskôr po jednom pridávate žĺtky, kým nevznikne krém. Pridáte čokoládu a mandle a zemiakovú kašu. všetko zmiešate. Potom pridáte múku prekladanú mliekom. Ako posledné opatrne pridáme sneh vyšľahaný z bielkov. Vezmete to do formy a koláč pečiete asi tak 1 hodinu.