Týždeň začíname s čínsky recept ktoré dnes môžu ľahko prekvapiť vašu rodinu. Čo tak si vyrobiť nejaké momos? Jedná sa o typické tibetské buchty a sú niečím vynikajúcim, takmer predstavujú tibetská gastronómia tak do toho a uvar ich. Existuje nekonečné množstvo variácií a každá rodina má svoje vlastné, takže sa môžete s ingredienciami veľa hrať, hoci cesto je vždy rovnaké. Tu je recept na prípravu momos pre štyri osoby: 3 šálky pšeničnej múky a 3/4 šálky vody.
Vodu a múku zmiešate rukami a ak vidíte, že je trochu tvrdá, prilejte viac vody, kým nedosiahnete hladké cesto. Vytvoríte žemľu a pracujete s ňou, kým sa z nej nestane veľmi pružné cesto. Žemľu necháte v miske, zakryjete ju látkou a necháte odpočívať. Na výrobu náplne potrebujete zeleninu a ak chcete mäso. V Tibete používajú jačie mäso, ale tu môžeme použiť hovädzie, bravčové alebo kuracie mäso. Potom si môžete zvoliť ľubovoľnú zeleninu, ale najlepšie je, že o ňu nie je núdza o cibuľu, cesnak, koriander, kapustu a ak chcete šampiňóny, tofu, sójovú omáčku, soľ a korenie. Nasekajte všetko, dobre okoreňte a je to.
Z cesta vytvarujete malé guľôčky, roztiahnete ich, podáte im valček a urobíte z nich disky, ako napríklad disky empanada. Naplníte ich a dáte im požadovaný tvar, aj keď majú zvyčajne tvar malého koláča alebo zvislej buchty, ako mimozemské vajíčko. Nakoniec sa podusia a podávajú s akýmkoľvek druhom omáčky.