Gastronómia je vždy jedným z najlepších spôsobov spoznávania novej destinácie, pretože nás pozýva objavovať chute a vnemy, ktoré vychádzajú priamo z jej kultúry. Jeden z najlepších príkladov tejto kulinárskej ponuky, ktorý sa ešte nepodarilo objaviť, sa nachádza na americkom kontinente, najmä vďaka nim 9 jednoducho neodolateľných jedál z Južnej Ameriky ktoré potvrdzujú vznikajúcu škálu lahôdok, v ktorých vynikajú najmä návrhy z krajín ako Peru alebo Kolumbia.
Ceviche (Peru)
Za posledných pätnásť rokov sa peruánska kuchyňa nielen stala najrozšírenejšie na americkom kontinenteale možno svet. Dôkazom toho sú veľvyslanci ako Gastón Acurio, jeho medzinárodného šéfkuchára, vymenovanie spoločnosti Lima za Gastronomické hlavné mesto Ameriky v roku 2006, ale najmä zoznam jedál, medzi ktorými nájdeme také neodolateľné možnosti ako ceviche, vlajková loď peruánskej krajiny; jedlo na báze surových rýb alebo morských plodov marinované s limetkou, čili omáčkou, orgovánovou cibuľkou a koriandrom.
Bolón de verde (Ekvádor)
Hlavná zložka národné jedlo Ekvádoru Je to zelený banán, ktorý je vyprážaný a roztlačený kombináciou s inou ingredienciou v menšom množstve, zvyčajne s mäsom alebo syrom. Táto pochúťka, ktorá sa zvyčajne podáva s omáčkami alebo šalátom, pochádza z Kuby, kde sa počas koloniálnych čias vylepšoval takzvaný banánový fufu, karibská verzia mýtického západoafrického jedla.
Feijoada (Brazília)
Najslávnejšie jedlo v Brazílii Má portugalské, africké a správne brazílske vplyvy a skladá sa z druhu duseného mäsa, do ktorého sa nalievajú fazule (v Brazílii sú väčšinou čierne) a kombinujú ich s bravčovým mäsom ako kúskami klobásy. Podľa ktorých regiónov je pri príprave sypaná manioková múka a je doplnená ryžou. Lahodné.
Podnos Paisa (Kolumbia)
SONY DSC
Kolumbia je jednou z juhoamerických krajín s najväčšou rozmanitosťou jedál, medzi ktorými nikdy nechýba komponenty ako syr, banán, maniok, kukurica alebo mäso. Preto sme si vybrali podnos paisa, aby sme uspokojili všetky chutné jedlá, pretože toto typické kolumbijské jedlo nám umožňuje vychutnať si rôzne kúsky svojej gastronómie kombinované v rovnakom jedle (alebo platazu): kúsky avokáda, chorizo s citrónom, patacones (vyprážaný plantain), chicharrones (kúsky vyprážaného bravčového tuku), arepas, fazuľa alebo hovädzie mäso v omáčke. Typické pre Valle del Cauca, v západnej Kolumbii je podnos paisa pomerne moderným pokrmom, ktorý vzišiel z antioquianského zábalu, a potpourri kolumbijských pochúťok, ktoré konzumovali muleteers v tejto oblasti, aby nabrali silu.
Kreolský pavilón (Venezuela)
Súbor vplyvov na územiach, ako je Venezuela, od Španielska po Afriku až po samotného domorodého obyvateľa, vyústil do súboru jedinečných jedál, medzi ktorými vyniká najkompletnejšia, kreolská vlajka. Koncipovaný v koloniálnych časoch ako zbierka zvyškov zhromaždených otrokmi, národné jedlo Venezuely Skladá sa z varenej ryže, vyprážaného plantajnu, nastrúhaného mäsa a čiernych fazúľ uvarených na oleji alebo masle.
Arepas
Arepa je jedným z najstarších jedál v Južnej Amerike, pretože ju konzumovali domorodci patriaci do oblastí Venezuely, Kolumbie a Panamy, keď v XNUMX. storočí dorazili dobyvatelia. Arepa sa skladá z dvoch kúskov chleba pripravených z kukuričnej múky a plnených rôznymi prísadami podľa regiónu, od drveného mäsa po tresku, cez syr alebo klobásu. Univerzálne občerstvenie, ktoré sa vo Venezuele zvyčajne každý deň konzumuje s maslom na raňajky a ktorého konzumácia by sa mala čo najskôr rozšíriť po celom svete. Prosím.
Chola sendvič (Bolívia)
Medzi mála krajín, kde McDonalds nie je prítomný, je jednou z nich Bolívia. Dôvodom nebol nikto iný, ako opozícia vlády proti tomu, aby sa nechal podmaniť kulinárskym kapitalizmom, keď mala andská krajina chola sendvič, jeho konkrétna verzia rýchleho občerstvenia. Sendvič, ktorý sa podáva v stánkoch La Paz a pozostáva z chleba plného chrumkavej šunky, čili, cibule a šalátu, ktorý poteší každého batôžkára po dlhom dni v horách, mesačných údoliach a koloniálnych štvrtiach.
Chorrillana (Čile)
Ak chcete nahrať vrchy ValparaísoObyvatelia mesta Pablo Neruda museli mať skvelý nápad, ako z chorilly urobiť vlajkovú loď tohto pobrežného mesta. Chorrillana je v podstate kombinácia longanizas, steaku a cibule, do ktorej sa pridá pár praženice a veľa hranoliek. Ľahké, veľmi ľahké.
Asado (Argentína)
Hovoria, že v Argentíne vyrábajú lepšiu zmrzlinu ako Taliani a že nikto nevarí mäso ako gauchos. Dôkazom toho je slávne argentínske grilovanie charakterizované ako vlajková loď jedla jedného z väčšina kozmopolitných krajín (a europeizované) z Južnej Ameriky. Pečienka sa v podstate skladá z grilované mäso, pričom najviac dominuje krava spolu s prasaťom alebo kozliatkom. Pečená ryba alebo príloha na základe pripravených jedál, ako je choripán, ktorého meno už hovorí za všetko.