Niet pochýb o tom, že jednou z prevažujúcich sladkých jedál v Argentíne sú alfajores. Niektoré sú vyrobené z dulce de leche, dule, čokolády, peny, kukuričného škrobu a lístkového cesta. Existuje nekonečne veľa kombinácií a príchutí. Vyrába sa v krajine viac ako 130 rokov a je to štát s najvyššou spotrebou tohto produktu par excellence.
V tomto prípade sa zastavíme pri typickom kukuričnom škrobu alfajor. Tento je nezameniteľný svojou chuťou a konzistenciou. Vyniká zmesou dulce de leche a strúhaného kokosu.
Na tento alfajor budete potrebovať: 300 gramov kukuričného škrobu, 150 gramov múky, 2 lyžice prášku do pečiva, 200 gramov masla, 100 gramov práškového cukru, 3 žĺtky, nastrúhaný 1 citrón, dulce de leche a strúhaný kokos.
Kukuričný škrob by mal byť zmiešaný a preosiaty s múkou a práškom do pečiva. Na druhej strane vyšľahali maslo s cukrom, kým nie je krémové
Okrem toho maslo vyšľahajte s cukrom, kým nie je krémové.
Po jednom zapracujte žĺtka a po troške suché ingrediencie.
Pridajte citrónovú kôru, premiešajte.
Vypracujte cesto a nechajte ho 20 minút odpočívať.
Potom ho na pomúčenom stole vyvaľkáme s hrúbkou pol centimetra.
Vystrihnite medailóny s priemerom 5 centimetrov.
Poukladáme ich na 20 minút na mierny plech na pomastené a múkou vysypané plechy.
Odstrániť. Necháme ich vychladnúť a po dvoch spájame s dulce de leche.
Prilepte strúhaný kokos k kontúre.
sú 2 lyžice alebo lyžičky prášku do pečiva?