Jeden z tradičné zákusky na vianočných večierkoch v Austrálii je chutné Pavlova. Chladný, pretože je horúci, s množstvom ovocia. Tento dezert je pomenovaný po ruskej tanečnici Anne Pavlovej a údajne ho vynašiel tu v Austrálii počas jednej z prehliadok tanečnice v Oceánii v 20. rokoch. Austrálčania hovorovo hovoria «pav«, A je to pusinkový koláč, jemný, chrumkavý a sladký. Môžete si ho vyrobiť doma a naservírovať ho na svoj vlastný vianočný stôl, aby ste mali svojím spôsobom austrálske Vianoce.
Recept je jednoduchý: pripravíte si pusinku alebo si ju kúpite priamo, získate veľa ovocia alebo červených bobúľ, ovocie závisí od krajiny, kde žijete, a veľa šľahačky. Krém je namontovaný v miske, ktorá je zase nad druhou, ktorá obsahuje ľad, pridáme cukor a vanilkovú esenciu a šľaháme, kým nezískame hustý krém. Ovocie by ste nemali marinovať v cukre, pretože potom uvoľní veľa tekutiny a potom krém namočí. A voilá, keď budete mať hotovú pusinku a krém, pripravte koláč, dezert Pavlova. Je to jednoduché, čerstvé, rýchle na prípravu a také chutné. Och, a tiež veľmi austrálsky.