El kushari Je to jedno z jedál, ktoré v egyptských reštauráciách nikdy nechýba, pretože je to mimoriadne populárne a všeobecne akceptované avokádo, ktoré sa nielen ľahko pripravuje, ale aj keď máte nejaké skúsenosti, jeho vypracovanie si nevyžaduje veľa času.
Vzhľadom na to, čo sme vám práve povedali, sme sa dnes rozhodli priniesť vám Kushari recept, toto jedlo zo šošovice, makarónov, ryže a cíceru; aby si ich mohli želať z pohodlia domova.
Ingredientes
- 1 šálku šošovice
- 1 lyžička soli
- 1 šálka lakťových makarónov
- 1 šálka ryže
- 1 plechovka (15 uncí) cíceru
- Lyžice olivového oleja 2
Na omáčku:
- 1 šálka paradajkového pretlaku v konzerve
- 1/4 šálky olivového oleja
- 2 Cebollas
- 1 strúčik cesnaku, alebo podľa chuti
spracovanie:
- Pripravte si šošovicu: Šošovicu vložte do cedidla a dobre ju opláchnite. Vložte ich do veľkého hrnca s 3 šálkami vody a 1 čajovou lyžičkou soli.
- Zohrievajte, kým voda nezačne vrieť. Znížte teplotu a duste 1 hodinu, kým nie je šošovica mäkká. Šošovicu scedíme a odstavíme.
- Pripravte si makaróny: Naplňte rovnaký kastról vodou (podľa potreby pridajte soľ). Zohrievajte, kým voda nezačne vrieť.
- Pridajte makaróny a povarte ich 12 až 15 minút, kým makaróny nezmäknú. Cestoviny scedíme a odstavíme. (Je v poriadku kombinovať makaróny a šošovicu.)
- Pripravte ryžu: V rovnakom hrnci zohrejte 2 lyžice olivového oleja. Pridajte ryžu a povarte ju 2 až 3 minúty a dno ryže podlejte olejom.
- Pridajte 2 šálky vody a zohrievajte, kým voda nezačne vrieť. Kastról prikryjeme a dusíme, kým nie je ryža mäkká, asi 15 minút.
- Stiahneme z ohňa a necháme asi 5 minút vychladnúť.
- Zostavte koushari: Cícer sceďte a opláchnite. Pridajte cícer, šošovicu, makaróny a uvarenú ryžu a vidličkou veľmi jemne strieľajte.
- Pripravte omáčku: Cibuľu očistite a pozdĺžne rozrežte na polovicu. Každú polovicu nakrájajte priečne na tenké plátky.
- Na panvici zohrejte 1/4 šálky olivového oleja. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania drevenou vareškou povarte, kým cibuľa nie je zlatohnedá.
- Pridajte cesnak a povarte ešte 1 alebo 2 minúty. Pridajte paradajkový pretlak a zohrievajte do bubliny.
- Teraz šošovicovú zmes zalejeme omáčkou a na veľmi miernom ohni zahrievame asi 5 minút, kým nie je úplne horúca.
- Podávame s pita chlebom.