Ingredientes
- 2 kg hovädzieho mäsa
- 2 šálky červeného vína
- 1 jednotka baklažánu
- 1 jednotka Morrón
- 2 jednotky veľkých zemiakov
- 1 jednotka Mrkva
- 2 jednotky strúčiky cesnaku
- 1 veľká cibuľová jednotka
- 2 jednotky Turecké klobásy
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 polievková lyžica. Olej
Preparación
- Na panvici s trochou oleja zalepte mäso zo všetkých strán, aby si tak pri konečnom varení zachovalo šťavu.
- Do pekáča dajte zeleninu. Baklažán, zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájame na plátky. Na prúžky červená paprika a na polovice strúčiky cesnaku.
- Mäso položte do stredu zeleniny, spolu s morčacími klobásami, podľa chuti okoreňte a do misky nalejte víno. Ak je to k dispozícii, položte na mäso niekoľko vetvičiek čerstvého oregana na dochutenie.
- Vezmite do rúry na miernom až silnom ohni asi 1 hodinu a pol a každé tak často (asi 20 minút) kúpajte mäso vínom a zeleninovou šťavou.
- Mäso nakrájajte na plátky a podávajte s časťou zeleniny.
Tipy na prípravu
- Môžete tiež použiť bravčový rez.
- Oregano môžete nahradiť vetvičkou rozmarínu.