Postupujeme krok po kroku v najsladšej gastronómii Francúzska, krátko prechádzame cez najtypickejšie sladkosti na typických večierkoch, ako sú crèpe alebo bûche de Noel, a dostávame sa k známym koláčom pripraveným z choux pečiva, aké boli. Éclair, profiteroles a levice.
- Pena.
Dnes si doprajeme komentovanie vecí o tomto lahodnom francúzskom kréme, pene. Táto pochúťka sa bežne pripravuje s vaječný bielok vyšľahaný do výšky snehu alebo s šľahačka. Doma sa pripravuje s mierne uvarenými vaječnými žĺtkami, takže musíme dávať pozor, aby sme ich skoro skonzumovali a udržali dobre vychladené. Najznámejšou na svete je čokoládová pena a jeho textúra je príjemne penivá. Čokoládová pena sa zvyčajne podáva v pohároch alebo na plnenie koláčov alebo sladkostí, môže to byť tmavá alebo biela čokoláda. Ak je podávané, môže byť sprevádzané iba strúhaná čokoláda, deviatky nasekané o chantilly krém, sladený krém prevoňaný vanilkou. Znamenitý!
- Tarte Tatin.
Ďalšou z najtypickejších sladkostí je tá, ktorú môžete vidieť na fotografii, Tarte Tatin. Reč je o slávnych jablkový koláč, ale skaramelizovaný na masle a cukre. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a jeho zvláštnosťou je, že ide o koláč prevrátený, to znamená, do ktorého sa pod cesto ukladajú jablká v čase prípravy, ktoré v podstate tvoria základ koláča.
- Krémeš.
Nakoniec dnes snáď budeme vedieť Francúzsky dezert najznámejší na celom svete, krémeš. Sme konfrontovaní s mliečnym krémom vyrobeným zo žĺtkov, mlieka, cukru a ochutený vanilkou alebo citrónom. V Španielsku tvoria krémeše dôležitú súčasť vo svete cukroviniek, ako aj vo svete Portugalsko, Taliansko a vo Spojené kráľovstvo.
Foto cez: -Mellie-
Veľmi dobré recepty !!! Milovala som ich