Do dvoch dní, teda 2. februára, sa bude konať po celý čas Francúzsko deň dňa Hromnice, jeden z najpopulárnejších a najstarších festivalov v celej krajine. Oficiálne sa jedná o náboženský sviatok ktorá sa koná 40 dní po Vianociach, v ktorých pripomína sa predstavenie Dieťaťa Ježiša v jeruzalemskom chráme a očistenie Panny Márie.
Tento deň sa tiež oslavuje v niektorých častiach našej geografie, ktoré sú známe ako Festival Candelaria, najmä na Tenerife, kde sa zdá, že sa zjavila Panna Mária. Avšak vo Francúzsku, aj keď má Chandeleur svoj pôvod aj v tomto náboženskom festivale, má adaptácia, ktorú dnes nájdeme, viac spoločného s kulinárske hody že so sviatkom kresťanského charakteru, hoci uvedený sviatok sprevádza aj tradičná omša, v ktorom musia ľudia nosiť sviečku, ktorú neskôr požehná kňaz.
Tradičnou vecou vo Francúzsku je, že v noci z XNUMX. februára sa na slávne palacinky a že sa cez deň staráme o ich prípravu. Hovorí to tradícia každý člen rodiny musí upiecť krep, držať v jednej z rúk zlatú mincu. Toto je zjavne druh amuletu, ktorý slúži na ochranu rodiny pred ekonomickým nedostatkom po celý rok.
Napriek tomu, že mnoho ľudí nevie dôvod tejto svojráznej a kulinárskej tradície, všetci ju netrpezlivo očakávajú. Pri príprave palaciniek nájdeme veľa kombinácií, aj keď skutočne dôležité je poznať umenie ich varenia, to znamená otočiť ich jednou rukou a nechať ich vyskočiť z panvice, a to všetko bez toho, aby skončili v panvici podlaha alebo prilepená k stropu a so zlatou mincou v druhej ruke.
Foto cez: aymon.lamborelle
Guay