Cereálie boli základom stravy v starovekom Grécku, hlavné použité zrná boli pšenica a jačmeň.
Zo pšenice premenenej na múku a mieseného sa pripravoval chlieb alebo rôzne koláče, niektoré jednoduché iné dochutené medom alebo syrom.
undefined grécki pekári vyrábali chleby rôznych tvarov a rôzneho zloženia podľa toho, na čo to potrebovali.
Chlieb vyrobený v pekárni artokopeion sa odlišoval od chleba v obchode s artopoleónmi.
Predpokladá sa, že osoby zodpovedné za miesenie boli ženy. V Národnom archeologickom múzeu v Aténach je vystavená socha ženy miesiacej chlieb z rokov 500 až 475 pred n.
Chlieb spomínaný Aristofanes boli to keibanitos.
Gréci piekli krájaný chlieb, mliečny sa krájal na plátky.
Streptický chlieb bol opletený a blosmilos bol hranatý.
Daratónsky chlebový chlieb bol veľmi zvláštny, pretože bol plochý ako tanier, ako koláč.
Vyrábali vidiecky chlieb, hnedý a čierny.
Sušienky boli vyrobené na Rodose, v Efeze vyrábali chlieb v tvare polmesiaca na počesť bohyne Artemis, bohyne mesiaca.
Vyrobili tiež plakon, akýsi koláč, bol to ovsený koláčik a dali na neho biely syr a med. Koláče sa mali jesť na zvláštnych miestach, ako napríklad divadlo a náboženské slávnosti.
Od tých dávnych čias sa vyrábali tvarohové koláče, koláče (duchovné), chlieb so sušenými figami a vlašské orechy. Robili chlieb s hrozienkami (nastos), praženicami a predchodcom anglického pučania.
Starí Gréci poznali droždieay boli tvorcovia pece, predhriali ju vo vnútri a mala predné dvere. Kamenná pec sa objavila v Grécku v dobe rímskej.