Pravdepodobne, keď premýšľate o vínach, jedným z posledných miest, na ktoré si spomeniete, je India.. Táto krajina však má vinárska tradícia, niekoľkých rokov a počas tejto trajektórie dosiahol úspešné výsledky, na ktoré dnes môžete byť hrdí.
Dlhoročná tradícia hinduistických vín sa datuje do čias údolí starej civilizácie, obdobie, v ktorom sa odhaduje, že vinné hrozno Bol predstavený v Indii, privezený z oblasti Perzie. Produkcia vína bola prítomná vo všetkých momentoch indickej histórie, zvýšila sa však najmä v rokoch portugalského a anglického výboja.
Na konci XNUMX. storočia, bohužiaľ, trh s vínom výrazne poklesla z dvoch dôvodov. Prvým bol veľký mor fyloxéry útočiacej na vinice indického regiónu. Druhý, vysokí náboženskí velitelia, ktorí sa rozhodli spresniť zákaz alkoholických nápojov. Po dosiahnutí nezávislosti a definitívnom odklonení sa od moci Anglického impéria indická ústava vyhlásila, že jedným z najdôležitejších cieľov vlády je úplné odstránenie alkoholu z národa. Niekoľko indických štátov uplatnilo zákaz a vláda vyzvala majiteľov viníc, aby svoje plantáže zasvätili iným účelom, napríklad výrobe dreva a hrozienok.
V rokoch 1980 až 1990 sa znovu objavil vinársky priemysel v krajine, dovtedy mŕtvy. Bolo to spôsobené medzinárodným vplyvom a rastom, ktorý zaznamenávala stredná trieda krajiny. Po príchode do 20. storočia sa dopyt po tomto nápoji zvýšil z 30 na XNUMX% ročne.
Najväčšie vinárske oblasti v Indii sú Severný Kašmír, Pandžáb, Maháraštra, Ándhrapradéš, Tamil, Karnataka a Goa.
Jednou z výhod Indie je, že ponúka vo viacerých svojich regiónoch priaznivé podnebie na pestovanie viniča. Majú tiež veľké zavlažovacie systémy, ktoré, ako vedia vinohradníci, sú nevyhnutné pre správny vývoj viniča. Zber sa zvyčajne vykonáva v septembri a takmer vždy sa vykonáva ručne. V teplejších vinárskych oblastiach ho vyrábajú až dvakrát za rok.
Ak chcete vyskúšať niečo iné, Indické víno sa javí ako zaujímavá možnosť plná tradície.