Dnes si povieme niečo o aspektoch týkajúcich sa indickej kuchyne. Na úvod si niektoré spomenieme stravovacie návyky, V jesť rukou namiesto použitia riadu ako vidličky a lyžice je to veľmi bežné. Samozrejme, ak sa chystáte jesť rukou, mali by ste vedieť, že existuje pravidlo. Jesť by ste mali vždy pravou rukou, pretože ľavá slúži na hygienické úkony.
Pri jedení bochníkov je základnou technikou pridržiavanie bochníka ukazovákom a oddeľovanie kúskov prostredníkom a palcom. Kúsky je možné namáčať do omáčok.
Ryža sa ťažšie konzumuje ručne, základnou myšlienkou však je zmiešať ryžu s kari štyrmi prstami.
Je dôležité si uvedomiť, že väčšina z reštaurácia Turistom, ktorí nechcú jesť ručne, ponúkajú príbor.
Teraz si povieme niečo o reštauráciách. K dispozícii sú indické reštaurácie všetkého druhu, od lacných cestných reštaurácií zvaných dhaba až po 5-hviezdičkové reštaurácie. V reštauráciách nájdeme vo väčšine prípadov menu napísané v angličtine, aj keď názvy sú v hindčine.
Typ reštaurácie Dhaba spravidla sa nachádzajú vo vidieckych oblastiach. Podávajú jednoduché, ale chutné jedlá. Samozrejme si nemyslite, že budete sedieť za stolom so stoličkami, ale na jednoduchej detskej postieľke.
Musíte mať na pamäti, že v reštauráciách je špička neobvyklá, s výnimkou najelegantnejších reštaurácií, kde špička musí predstavovať 10% spotreby.