Nájdete ho v každom Milánska pekáreň pretože je to najtypickejší a najcharakteristickejší chlieb tohto mesta. Michetta, inde vo svete známa ako rosetta TalianskoJe to rolka 60 - 70 gramov, ktorá má kuriózny tvar hviezdy. Vždy to bol robotnícky chlieb, chlieb, s ktorým matky každý deň pripravujú svojim deťom sendviče do školy. Je to chlieb, ktorý sa konzumuje na obed, chlieb na raňajky, desiatu alebo večeru.
Jeho počiatok nás zavedie do XNUMX. storočia, keď niektorí úradníci Rakúsko-Uhorskej ríše, ktorí odišli do Lombardie po Utrechtská zmluva v roku 1713 prišli s týmto novým kulinárskym receptom. Odvtedy sa stala tradičnou a stále sa pripravuje ako v prvých desaťročiach XNUMX. storočia. Pre Milánčanov je to skutočná pýcha, pretože sami vám povedia, že ide o najľahší chlieb na svete. Neobsahuje žiadne prísady ani chemické tuky, takže je ideálny pre každú vyváženú stravu.
Je to chlieb so skutočne kurióznou históriou. Kvôli milánskej vysokej vlhkosti si pekári mesta uvedomili, že ak by to stihli s množstvom omrviniek, nevydržalo by to celý deň. Preto sa rozhodli ho vyprázdniť, nenechať ani jeden „Michetta“, a urobte ho dutým a ostrým. Odborníci tvrdia, že vyrobiť dobrú michetu je obzvlášť namáhavé. Je to trochu zvláštny chlieb, a preto má každý učiteľ svoju brožúru a určite nájdete v každej pekárni niečo iné.
Avšak už nejaký čas ju vyrába iba 25% milánskych pekární. Chlebov je čoraz viac a kvôli tejto náročnej príprave sú uprednostňované iné. Z michety sa teraz stal drahý chlieb. Ak máte možnosť to vyskúšať, bude vám chutiť tradičná príchuť tohto mesta.