Portugalská gastronómia je bohatá na odrody; s mnohými nádychmi stredomorskej kuchyne a tiež s atlantickým nádychom. Mnohé kultúry navyše ovplyvnili jedlo v Portugalsku ázijskými, africkými a arabskými odtieňmi.
Ale v Portugalsku prevažujú atlantické chute rýb alebo, ako sa hovorí, rýb. treska Je to bezpochyby hviezdne jedlo a s tisíckami spôsobov jeho prípravy: varené, pečené, vyprážané alebo grilované. Tajomstvo je v zásade v odsoľovaní. Od tejto chvíle má každý šéfkuchár svoj vlastný recept, ktorým si môžete vychutnať tento skvostný produkt: treska à brás, à Gomes Sá, dusená treska, v koláči alebo vo forme lahodných patanisk, jemné hranolky, ktoré zvyčajne sprevádzajú šťavnatú feijoadu (guláš) ) z ryže a čiernych fazúľ.
A ak je na niektorom z portugalských jedál jedno jedlo, bez ohľadu na ročné obdobie, je to polievka. Zelený vývar je to najobľúbenejší prípravok; Vyrába sa zo zemiakov a kapusty a je zakončená plátkom chorizo. Mäso je tiež nevyhnutné pre portugalskú stravu, rovnako ako bravčové mäso (porco) vo forme mäsa a klobásy a queijos, malé syry rôznych druhov úpravy a kvality, ktoré završujú trojicu es portugalskej kuchyne. A na dozdobenie vždy nádherné a intenzívne olivové oleje.
Okrem teľacieho alebo jahňacieho mäsa je bravčové mäso (porco) jednou zo základných potravín obyvateľstva, najmä klobásy, kde vyniká chouriço (chorizo) a predpokladaná (sušená šunka, často údená). A čo sa týka sladkostí, vo svete sú známe svojou jemnou chuťou a starostlivou prípravou. Lisabon, ktorý je najväčším mestom v krajine, sa vyznačuje mnohými kaviarňami a cukrárňami, kde si môžete kúpiť a ochutnať všetky druhy pečiva.
Koláče z Belemu Sú typické pre stredné Portugalsko: turistov poteší toto lahodné lístkové cesto a krémové krémové kúsky. Ďalšie cukrovinky sú vaječné koláče z Alentejo alebo Aveiro alebo piñonadas z Alcácer.
A na pitie pivo (pivo) sa ustanovuje ako najlepšie riešenie pre smäd alebo ako sprievodné jedlo alebo aperitív, zatiaľ čo nesporná kvalita portugalských vín sa vyžaduje ako neodkladná radosť z objavovania. Veľmi populárne sú zelené vína zo severu krajiny (ideálne na spárovanie morských plodov alebo rýb), bieli a červení z brehu rieky Douro, Maskat zo Setúbalu, bieli z Bucelasu, štedrí z Carcavelos a Madeiry a červení z Terras do Sado a Algarve. Veľa štastia!