Vraciame sa a hovoríme podrobne o ruská gastronómia, o jeho hlavných jedlách, regionálnych receptoch a niektorých kuriozitách, sa dnes zastavíme pri predjedlách, ktoré sa v ruštine nazývajú „zakuski“.
Môžu sa medzi nimi líšiť malé teplé alebo studené jedlá, zvýraznenie kaviáru, kyslej uhorky a niekoľkých z rýb.
Slávny "Ruský šalát”(Nazývaný tiež šalát Olivié), bol vytvorený francúzskym kuchárom. Medzi jeho zložky patrí zemiak, hrášok a majonéza, nezahŕňa však (rovnako ako iné verzie) ani tuniaka, ani olivy.
Prítomnosť tohto šalátu sa stala zvykom a je klasikou koncoročných večierkov a iných dôležitých osláv.
Ďalším šalátom je „sleď pod kabátom”, O čom sme už hovorili predtým v našej sekcii o ruskej gastronómii. Jednoduchý recept založený na rybách, ale s veľkou chuťou.
Nakoniec a na záver so šalátmi, Vinagret. S ingredienciami od červenej repy a zemiakov po marinované uhorky, cibuľu a hrášok. Spolu s majonézou vidíme, že niektoré prísady sa v záznamoch ruských jedál často opakujú.
Ruské supermarkety vynikajú predajom čerstvých šalátov, čo naznačuje dôležitosť týchto doplnkov pre kompletné jedlo.