Víno bolo vyrobené v Rusko od tímu starých Grékov, ako to bolo u väčšiny jeho pobaltských susedov, ako sú Gruzínsko, Slovinsko a Rumunsko.
Väčšina severných častí krajiny je na výrobu vína príliš studená a tienistá, ale priaznivé podmienky na juh sú oveľa bližšie k Azovskému, Čiernemu a Kaspickému moru. Až v roku 1800 začalo Rusko na trhu vyrábať víno.
Z histórie vyplýva, že slávna Hodvábna cesta prechádzala oblasťou Stavropol, dávno predtým, ako sa pripojila k ruským hraniciam, na úpätí Kaukazských hôr. Stavropol je dnes jedným z najväčších poľnohospodárskych regiónov v Rusku a rodiskom posledného sovietskeho prezidenta Michaila Gorbačova.
V regióne Stavropol sa nachádzajú aj dve obľúbené ruské horské stanice: Pjatigorsk (päť hôr) a susedný Kislovodsk s legendárnymi minerálnymi vodami. Každá z nich má desiatky sanatórií a množstvo turistických atrakcií.
Na rozdiel od zelenších krajín v západnom Krasnodare je Stavropol rozsiahlym otvoreným poľom, ktorého poľnohospodárska sezóna sa otvára začiatkom marca. V regióne Stavropol je asi dvadsať vinárstiev na výrobu väčšinou suchých a sladkých bielych vín, kde vynikajú vinárstva Praskoveya a Budyonnovsk.