Carusso omáčka má veľmi zvláštny názov talianskeho pôvodu, avšak táto omáčka pochádza z Uruguaja a pred mnohými rokmi je táto omáčka jednou z najtypickejších v gastronómii Uruguaj a je to ten, ktorý sprevádza všetky cestoviny od klasických rezancov až po plnené cestoviny ako cannelloni alebo tiež tortelines či ravioli, ale pôvod tejto omáčky pochádza z reštaurácie a súvisí so slávnym spevákom talianskeho pôvodu.
Carusso omáčka je ideálna k sprevádzaniu capelettis vďaka dôležitému vplyvu talianskych prisťahovalcov je, že gastronómia Uruguaja Má veľa typických receptov z Talianska, o Carusso omáčke a jej pôvode, môžeme poznamenať, že vznikol ako krásny príbeh talianskych prisťahovalcov a hudobníkov, ako bol v tom čase Enrico Carusso, veľmi dôležitý taliansky tenor, ktorý v tom čase na turné v Južnej Amerike a smerom k dôležitému koncertu v Uruguaji sa to stalo na začiatku 1915. storočia, presnejšie v roku XNUMX, príchod tohto talianskeho speváka vyvolal veľa očakávaní a privítať ho a dobrú starostlivosť, majiteľ reštaurácie sa rozhodol pripraviť na počesť tohto speváka veľmi špeciálnu omáčku.
Táto omáčka by bola poctou uvedenému spevákovi z tohto dôvodu je, že sa venoval tvorbe omáčky s talianskymi ingredienciami, v ktorej sa mieša to najlepšie z talianskej gastronómie, mieša sa parmezán, syry, huby, mliečna smotana, šunka a ďalšie ingrediencie, z ktorých sa vyrába. vyššie uvedený recept, ak chceme pripraviť tento recept na Carusso omáčku, budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie, 100 gr. Z masla 100 gr. šampiňónov, 1 pohár mlieka, kocka mäsového extraktu, 100 g parmezánu, 100 gr. nadrobno nakrájanú šunku, dve polievkové lyžice múky, s týmito ingredienciami môžeme pripraviť typickú carusso omáčku, ktorá vznikla v UruguajTieto túry sú nepochybne jedným z najobľúbenejších a najchutnejších v Uruguaji.