Pri návšteve Kuby musíte vyskúšať všetko. Nemá najlepšiu a najrozmanitejšiu gastronómiu, ale je tu všetko a dobre pripravené, pravdou je, že ide o chutné jedlá. Pre tých, ktorí sa zdráhajú skúšať nové veci, nie je potrebné sa obávať, pretože reštaurácie na Kube Podávajú sa tu aj jedlá medzinárodnej kuchyne.
Ale pre dosku natívne príchute dnes máme tanier: yuca s mojo. Maniok je hľuza, ktorá rastie na ostrove a k jedlu je potrebné šupku a variť. Toto jedlo kubánskej kuchyne sa pripravuje z cibule, cesnaku, masla a kyslého pomaranča alebo citrónu, ak také nie sú. Je to super ľahké a aj keď to nevyzerá, akoby ste hovorili «hmm, cmúľam prsty«Pravda je, že to nie je vôbec zlé.
Urobiť to yuca s mojo kuchár olúpe yuccu a pokrája ju na kúsky. V hrnci udržujte horúcu vodu a vložte hľuzu do varu. Akonáhle dosiahne bod varu, horúcu vodu zlikvidujte a dolejte studenou vodou. Ide o to urobiť to ešte dvakrát alebo trikrát, aby ste maniok dostatočne zmäkčili. Nakoniec v poslednom kroku a keď je mäkší, pridá sa soľ.
Okrem toho sa na panvicu dá trochu oleja a keď je horúci, vleje sa do malty, aby sa rozdrvil cesnak, dva alebo tri strúčiky cesnaku. Pridá sa pomarančová alebo citrónová šťava. Cibuľa je nakrájaná na kolieska a v okamihu podávania sa zmieša s pretlačeným cesnakom v miske, ktorá už juku zjemnila. A takto sa podáva Jedlo kubánskej kuchyne volal yuca s mojo.