Kuchyňa jamaica Je zdravé, pretože je vyrobené z veľkého množstva surových potravín, používa menšie dávky mäsa, obsahuje veľa rýb, fazule a zeleniny, a predovšetkým preto, že predstavuje eklektickú zmes toho najlepšieho z Afriky, Európy, Indie a kuchyňa. Čína ponúka.
Na druhej strane si Jamajčania vždy uvedomovali vzťah medzi jedlom a zdravím. Možno je jamajská kuchyňa zdravá vďaka šťastiu alebo náhode. Ako môže niekto vysvetliť, prečo sú niektoré z najlepších liečivých bylín, napríklad zázvor, cesnak, kajenský koren a štipľavá paprika, základným korením používaným v jamajskej kuchyni.
Papriky škótskej kapoty
Tento druh čili je pre svoju charakteristickú chuť základnou zložkou jamajskej kuchyne. Ak chcete získať príchuť škótskej kapoty bez tepla, ktoré je väčšinou v semenách, môžete pokožku používať s mierou. Alebo ho použite celý do polievok a po uvarení polievky ho vyberte tak, aby sa pokožka nezlomila.
Sú dostupné v jamajských obchodoch s potravinami, ale buďte opatrní a pýtajte sa, pretože mnohokrát predávajú to, čo pochádza z Kuby alebo zo Strednej Ameriky.
Cocos
Kokosové orechy sú na Jamajke bežne dostupné a konzumujú sa rôznymi spôsobmi. V rannej zrelosti sa kokos používa väčšinou na osviežujúci nápoj, uzavretý v jadre. Na začiatku zrelosti je „mäso“ veľmi jemné a jemné a vo vnútri jadra vytvára tenkú vrstvu hrubú asi oseminu palca.
Po „vode“ sa skonzumuje lyžica mäsa a skonzumuje sa. V úplnej zrelosti sa kokos používa hlavne na výrobu oleja. „Mäso“, biela časť kokosu sa rozdrví a olejovitá tekutina sa odstráni a destiluje varením, aby sa odstránila voda a zostal olejový zvyšok.
Mletý kokos sa používa do koláčov a sladkostí. Zabudnite na to, čo ste počuli o tejto základnej zložke jamajskej stravy. Kokosový olej je „bohatý na kyselinu laurovú“, čo podľa nových výskumov zvyšuje dobrý cholesterol, znižuje riziko srdcových chorôb a je tiež protizápalový, antibakteriálny a antivírusový.