Nikjer toliko kot na jedilni mizi ni Švedska formalnost, zlasti v zdravici. Nikoli se ne dotikajte skodelice; počakati morate, da eden od gostiteljev, običajno moški, vsem dvigne kozarec. Ne pijte. Vsak se mora na izrečeni "skål" (kar pomeni "srečen" in se izgovarja skol) odzvati s skupnim "skål". Torej vsi naklonite kozarce gostitelju in hostesi. Dolgotrajni stik z očmi je nujen pred merjenim požirkom, med njim in po njem, da ocenite tekočino. Ne praznite kozarca. Obrok se je začel.
Od tu ali ob večerji bo pogovor še vedno igral vlogo, vendar je postopek individualiziran in oseben. Gostje se med seboj pogovarjajo. Nazdravite lahko vsem, razen hostesi. Nazdravlja lahko s kom hoče. Zavarovanje je, da hostesi preprečimo, da se napije. Seveda je skušnjava, da ji vsi nazdravimo v zahvalo.
Korenine te tradicije, povezane z alkoholom, bi lahko našli pri Vikingih. Vedno so živeli v nevarnosti in nikomur ni bilo treba zaupati. Pravilo je bilo, da nazdravimo "prijatelju", ki si gleda naravnost v oči in z eno roko za hrbtom, da se prepreči hiter prerez grla. Danes lahko vino in žgane pijače kupujete samo v vladnih krajih, imenovanih Systembolagett. Previdnost je del švedske narave in alkoholni rituali to dokazujejo.
Če se vrnemo k mizi, vam bo večina pravil nekoliko znana, preprosto jih vadijo na bolj poudarjen način. Zdaj vas pustimo pri vaših švedskih gostiteljih. Od tu lahko zagotovo najdete svojo pot. Kot tujec imate določeno svobodo ravnanja ob strogem spoštovanju carin. Toda karkoli naredite, ne vzemite steklenice, ko odidete. Po tej kršitvi zagotovo ni več mogoče popraviti.