Če greste na počitnice v Grčijo, vam priporočam, da izkoristite priložnost in poskusite njeno kuhinjo. Brez strahu, ampak s skrbjo, vedno rečem isto. Ni nam treba končati v restavraciji s hitro hrano ali jesti vedno isto, ker se bojimo, da nas bo bolelo, bolel želodec ali prenočili v kopalnici.
V sami deželi ni nič takega kot tipična hrana zapletene države in hrana. Pojdite torej v gostilno, naročite hladno pivo ali močno kavo in izkoristite priložnost, da poskusite vse, od tistih groznih polžev do te sladke dobrote, ki je okusna. Imenuje se testenine kataifi in narejen je z isto stvarjo, kot mi izdelujemo filo testenine. To je testo v tankih nitih, ki se uporablja za sladice in sladkarije, čeprav ga lahko uporabimo tudi za slane jedi.
Oblika kataifija je po okusu kuharja, saj jih je, kot so zelo tanki rezanci, mogoče razporediti po želji ali tako priročno, v kolutih, v stolpih, v gnezdih in valjih. Na splošno so te sladice polne sadja, suhega sadja, kot so orehi, lešniki ali mandlji, kreme ali med. Kuhanje je pečeno ali ocvrto, čeprav je ocvrto bolj okusno.