The tradicionalna ruska hrana Pojavi se velika količina ogljikovih hidratov in maščob, ki zagotavljajo toploto in energijo, ki jo ljudje potrebujejo zlasti v hladnih zimah.
Osrednjeruski obroki se vrtijo okoli krompirja, kruha, jajc, mesa (zlasti mesa) in masla, druge priljubljene sestavine pa so zelje, kisla smetana, sir, gobe, slanina, kumare, paradižnik, jabolka, jagode, česen in čebula.
Sadje in zelenjava se pogosto uporabljata kot nadevi ali okraski in jih običajno skuhamo ali vložimo.
zajtrk
Nekateri Rusi imajo hiter obrok kruha in kave, mnogi pa dobro pojedo zajtrk, s katerim si olajšajo delovni dan. Obroki so sestavljeni iz 2 - ali 3 omlet, kruha in klobas, ene ali več jedi iz kaše (kuhana ali pečena ajdova drobtinica), sendvičev in čaja ali kave, piše v "Ultimate Russian Cookbook".
Kosilo
Značilne jedi za kosilo vključujejo slane kumare in zelje, sled, pomešan s krompirjem, korenčkom, peso in majonezo (ki je skupaj s kislo smetano pogost preliv za solato), vložene gobe, jesetrov kaviar in losos ali kuhano govedino z okusom hrena, Spletna stran Rusi in kuhinja. Solate lahko vsebujejo kuhano ali vloženo zelje, grah, čebulo, gobe in svež paradižnik. Nekateri vključujejo ribe ali meso.
Juha je lahko vroča ali hladna, na osnovi smetane ali juhe in vsebuje velike količine zelenjave ali rib ali rezancev. Eden najbolj znanih je boršč, ki vsebuje peso, zelje in včasih govedino ter ga prelijemo s kislo smetano. Priljubljena je tudi obilna, z mesom napolnjena juha, aromatizirana s kislim sokom.
cena
Zelo pogosta glavna jed je pelmeni: mleto meso (običajno govedina ali svinjina) ali ribe, polnjene v zelo tanko plast testa, ki ga kuhamo v vodi. Druge pečene ali ocvrte alternative so vareniky, ki namesto mesa vsebuje jagode, krompir ali sirno skuto in pirozhki, majhni cmoki, ki so napolnjeni z ribami, mesom, zeljem ali krompirjem.
Nekatere prisrčne glavne jedi, ki so mnogim v tej državi znane, so Stroganoff (meso, pomešano s kislo smetano) in Chicken Kiev (valjani piščančji file, napolnjen z maslom). Drugi vključujejo začinjeno meso in riž v polnjenih zeljnih listih, kuhani ali popolnoma sladki papriki, šiški kebab (sprejet v 19. stoletju s Kavkaza in Azije) in blinis (tanke palačinke, polnjene s skuto). Pogosto jo postrežemo z medom ali marmelado za sladico.
postre
Sladice so pogosto sestavljene iz ocvrte skute, ki jo postrežejo s kislo smetano, palačink z maslom in marmelado ter torte, ki je lahko od vlažne do puhaste in je narejena iz moke ali mletih oreščkov ali mandljev, pojasnjuje spletno mesto Russian Travel in Ukrajina.