Plača za 24 žemljic parjena svinjina.
Sestavine:
2 žlice olja
1 zelena čebula, drobno sesekljana
1 strok česna, drobno sesekljan
1/2 kilograma pečene svinjine, narezane na majhne kocke
2 žlici lahke sojine omake
2 žlici ostrigine omake
1 žlica sladkorja
1 žlica koruznega škroba, raztopljena v 2 žlicah vode ali piščančje juhe
Priprava:
Sledite Osnovni recept za žemljico ali kruh do 3. koraka (priprava testa in ga pustite počivati) Parjeno testo za kruh (kruh).
V segrejte 2 žlici olja vok. Zeleno čebulo in česen pražimo 30 sekund. Dodajte meso. Sauté 1 minuta. Dodajte sojino omako, ostrigino omako in sladkor. Nalijte raztopljen koruzni škrob. Pirjajte, dokler svinjina hitro ne postekleni. Odstranite v skledo in pustite, da se ohladi. Več kot eno pomokane površine, zgnetemo 1 minuto in zvijemo v dolgo klobaso v obliki a rolete. Zvitek prečno narežemo na koščke. Vsak kos poravnajte z dlanjo in palicaillo. V sredino vsakega kroga zajemite 2 žlici polnila. Testo naberemo okoli nadeva in zloži ga po robovih. Dvignite gube in varno zavijte in trdnost. Vsako žemljico položite na kvadratke aluminijasta folija v parni pladenj. Pokrijte z brisačo 1 uro. Odstranite brisačo. Parno vre 10 minut. Lahko se pripravi vnaprej. Lahko ga zamrznemo.
Več informacij - Parjeno testo za kruh (kruh)
Vir - Cheung chau