Našli ga boste v katerem koli Milanska pekarna ker je najbolj značilen in značilen kruh tega mesta. Miketa, poznana kot rozeta drugje v ItalijaTo je zvitek s 60-70 gramov, ki ima radovedno obliko zvezde. Vedno je bil to kruh delavcev, kruh, s katerim matere vsak dan pripravljajo sendviče svojim otrokom za šolanje. To je kruh, ki ga jemo za kosilo, kruh za zajtrk, prigrizek ali večerjo.
Njen izvor nas vodi v XNUMX. stoletje, ko so nekateri uradniki avstro-ogrskega cesarstva, ki so po Lumbardiji Utrechtska pogodba leta 1713 so prišli do tega novega kulinaričnega recepta. Od takrat je postalo tradicionalno in se še vedno pripravlja kot v tistih prvih desetletjih XNUMX. stoletja. Za Milance je to pravi ponos, saj vam bodo sami rekli, da je to najlažji kruh na svetu. Ne vsebuje dodatkov ali kemičnih maščob, zato je idealen za uravnoteženo prehrano.
To je kruh z zares radovedno zgodovino. Zaradi visoke vlažnosti Milana so peki v mestu ugotovili, da če bi ga naredili z veliko drobtin, ne bi zdržal cel dan. Zato so se odločili, da ga izpraznijo in ne pustijo niti enega "Michetta", in naj bo votla in ostra. Strokovnjaki pravijo, da je še posebej mučno narediti dobro mičeto. To je nekoliko poseben kruh, zato ima vsak učitelj svojo knjižico in zagotovo boste našli nekaj drugačnega od ene pekarne do druge.
Vendar ga že nekaj časa še naprej proizvaja le 25% milanskih pekarn. Vse več je vrst kruha, zaradi te težke priprave pa so raje druge. Miketa je zdaj postala drag kruh. Če jo boste lahko poskusili, boste uživali v tradicionalnem okusu tega mesta.